Omletă cu sparanghel și parmezan
Micul dejun care face dimineața să merite
Ouăle bătute bine, sparanghelul fraged și parmezanul ras fac o omletă care nu seamănă cu nimic din ce ai mai făcut. O gătești rapid și o servești imediat.
Ingrediente
- 8 buc ouă
- 400 g sparanghel verde
- 80 g parmezan ras
- 40 g unt
- 3 lg smântână lichidă (frișcă de gătit)
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru proaspăt măcinat
- 1 lg ulei de măsline
- 2 căței usturoi
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Tai capetele lemnoase ale sparanghelului, cam 3-4 cm de la bază. Restul îl tai în bucăți de 3-4 cm lungime.
-
2
Încălzești o tigaie cu ulei de măsline la foc mediu-mare. Arunci sparanghelul și îl sotezi 3-4 minute, până devine verde intens și ușor rumenit. Adaugi usturoiul zdrobit și mai lași 30 secunde, apoi dai tigaia deoparte.
-
3
Bați ouăle cu smântâna lichidă, sarea și piperul. Nu bați prea mult, doar până se omogenizează. Adaugi jumătate din parmezan și amesteci.
-
4
Iei o tigaie de omletă (20-22 cm), pui jumătate din unt și lași să se topească la foc mediu. Torni jumătate din compoziția de ouă.
-
5
Când marginile încep să se întărească, dai ușor cu o spatulă spre centru și înclini tigaia ca lichidul să curgă spre margini. Aștepți 30 de secunde.
-
6
Pui jumătate din sparanghel pe o parte a omletei, presari parmezan rămas deasupra și îndoi omleta în două. Mai lași 30 secunde la foc mic, apoi servești. Repeți pentru a doua omletă.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: oua, lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac omletă cu sparanghel și parmezan?
Rețeta de omletă cu sparanghel și parmezan durează în total 22 minute: 10 minute pregătire și 12 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de omletă cu sparanghel și parmezan este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de omletă cu sparanghel și parmezan?
O porție de omletă cu sparanghel și parmezan are aproximativ 385 kcal, cu 28 g proteine, 8 g carbohidrați, 29 g grăsimi.
Ce alergeni conține omletă cu sparanghel și parmezan?
Rețeta de omletă cu sparanghel și parmezan conține: oua, lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți înlocui parmezanul cu pecorino dacă vrei ceva mai sărat și mai pregnant. O variantă și mai rapidă: adaugi și câteva frunze de busuioc proaspăt peste sparanghel înainte să îndoi omleta.
Cum păstrez omletă cu sparanghel și parmezan?
Cel mai bine proaspăt, dar rezistă 1-2 zile la frigider.
