Omletă cu trufe și parmezan ras
Mic-dejun de duminică, fără compromisuri
Faci o omletă fragedă, cu interior moale, parfumată cu trufe și parmezan. Durează 10 minute și schimbă complet ce înseamnă mic-dejun acasă.
Ingrediente
- 8 buc ouă proaspete
- 60 g parmezan ras fin
- 2 lgț ulei de trufe negre
- 15 g trufe negre proaspete sau conservate (opțional)
- 40 g unt
- 4 lg smântână lichidă pentru gătit (32%)
- 1 lgț sare fină
- 0.5 lgț piper negru proaspăt măcinat
- 2 fir ceapă verde (fir subțire)
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Spargi ouăle într-un bol adânc, adaugi smântâna, un praf de sare și piper. Bați energic cu un tel sau furculița vreo 30 de secunde, până compoziția devine puțin spumoasă.
-
2
Razi parmezanul fin și îl adaugi direct în compoziția de ouă. Amesteci bine să se distribuie uniform.
-
3
Încălzești o tigaie antiaderentă de 24-26 cm la foc mediu-mare. Pui untul și aștepți să spumeze și să se liniștească, fără să se ardă.
-
4
Torni compoziția de ouă în tigaie. Lași 20 de secunde fără să amesteci, apoi cu o spatulă tragi marginile spre centru de 3-4 ori, lăsând oul lichid să curgă pe tigaie.
-
5
Când oul e aproape prins dar centrul e încă lucios și moale, stingi focul. Stropi cu uleiul de trufe direct peste suprafață.
-
6
Dacă ai trufe proaspete sau din conservă, feliezi subțire cu un cuțit ascuțit și le pui pe omletă acum, înainte s-o pliezi.
-
7
Pliezi omleta în jumătate sau în trei cu spatula și o aluneci pe farfurie. Decorezi cu câteva felii de ceapă verde tăiate mărunt.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: oua, lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Oală de Gătit Orez Bear 2 Porții 300W cu Funcție Pastrare Caldă
259 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac omletă cu trufe și parmezan ras?
Rețeta de omletă cu trufe și parmezan ras durează în total 13 minute: 5 minute pregătire și 8 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de omletă cu trufe și parmezan ras este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de omletă cu trufe și parmezan ras?
O porție de omletă cu trufe și parmezan ras are aproximativ 385 kcal, cu 18 g proteine, 2 g carbohidrați, 32 g grăsimi.
Ce alergeni conține omletă cu trufe și parmezan ras?
Rețeta de omletă cu trufe și parmezan ras conține: oua, lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți înlocui trufele cu 80 g ciuperci porcini uscate, rehidratate și prăjite scurt în unt, apoi stropești tot cu ulei de trufe la final. Sau faci o versiune mai simplă doar cu parmezan și ulei de trufe, fără felii de trufă, care e la fel de aromată dacă uleiul e de calitate.
Cum păstrez omletă cu trufe și parmezan ras?
Se consumă în ziua preparării pentru cea mai bună textură.
