Shakshuka cu ardei roșii și ras el hanout
Ouă pocate în sos aromat cu mirodenii nordafricane
Prepari un sos gros de roșii și ardei, parfumat cu ras el hanout, și pocești ouăle direct în el. Simplu, ieftin și gata în 30 de minute.
Ingrediente
- 8 buc ouă
- 3 buc ardei roșu capia
- 800 g roșii întregi conservă
- 2 buc ceapă
- 4 căței usturoi
- 2 lgț ras el hanout
- 1 lgț boia dulce afumată
- 0.5 lgț chimen măcinat
- 0.5 lgț fulgi de ardei iute
- 2 lg concentrat de roșii
- 4 lg ulei de măsline
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru
- 1 lgț zahăr
- 1 legătură pătrunjel proaspăt
- 100 g brânză feta
- 4 buc pâine pită sau crusty bread
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Tai ceapa solzișori și ardeii în fâșii subțiri. Zdrobești usturoiul cu latul cuțitului.
-
2
Încălzești uleiul de măsline într-o tigaie mare cu fund gros, la foc mediu. Adaugi ceapa și o gătești 5-6 minute până se înmoaie și devine ușor aurie.
-
3
Adaugi ardeii și gătești încă 4-5 minute, amestecând din când în când. Ardeii trebuie să se înmoaie bine, nu să rămână cruzi.
-
4
Adaugi usturoiul, concentratul de roșii, ras el hanout, boia afumată, chimenul și fulgii de iute. Amesteci 1-2 minute la foc mediu până miroase intens și mirodenii se 'trezesc'.
-
5
Torni conserva de roșii și zdrobești bucățile mari cu spatula. Adaugi zahărul, sarea și piperul. Lași sosul să fiarbă la foc mic-mediu 10 minute, până se îngroașă vizibil.
-
6
Faci 8 adâncituri în sos cu lingura. Spargi câte un ou în fiecare adâncitură, cu grijă să nu spargi gălbenușul.
-
7
Pui capacul pe tigaie și lași ouăle să se gătească 5-8 minute. Albuș ferm, gălbenuș moale: ai 5-6 minute. Gălbenuș complet: 8-9 minute.
-
8
Scoți tigaia de pe foc. Sfărâmi feta deasupra, presari pătrunjelul tocat mărunt și servești direct din tigaie, cu pâine caldă alături.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: oua, lapte, gluten
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac shakshuka cu ardei roșii și ras el hanout?
Rețeta de shakshuka cu ardei roșii și ras el hanout durează în total 35 minute: 10 minute pregătire și 25 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de shakshuka cu ardei roșii și ras el hanout este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de shakshuka cu ardei roșii și ras el hanout?
O porție de shakshuka cu ardei roșii și ras el hanout are aproximativ 520 kcal, cu 18 g proteine, 42 g carbohidrați, 28 g grăsimi.
Ce alergeni conține shakshuka cu ardei roșii și ras el hanout?
Rețeta de shakshuka cu ardei roșii și ras el hanout conține: oua, lapte, gluten. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Versiune cu năut: adaugi o conservă de năut scurs (400g) odată cu roșiile, mai consistent și vegan dacă renunți la ouă și feta.
Cum păstrez shakshuka cu ardei roșii și ras el hanout?
Se consumă în ziua preparării pentru cea mai bună textură.
