Omletă cu trufe și parmezan ras
Mic-dejun de lux în 10 minute
Faci o omletă fragedă, cu trufe aromate și parmezan care se topește ușor. Simplu, rapid, dar arată și miroase a restaurant.
Ingrediente
- 12 buc ouă proaspete
- 20 g trufe negre proaspete sau la borcan
- 80 g parmezan ras fin
- 40 g unt nesărat
- 60 ml smântână lichidă de gătit (32%)
- 1 lgț sare
- 1/2 lgț piper negru proaspăt măcinat
- 2 fire ceapă verde (opțional, pentru decor)
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Spargi ouăle într-un bol, adaugi smântâna lichidă, sare și piper. Bați totul cu o furculiță sau tel până obții un amestec omogen, fără a exagera cu aerarea.
-
2
Trufele le tai felii subțiri, aproape transparente. Dacă folosești trufe la borcan, le scurgi bine înainte.
-
3
Încălzești o tigaie antiaderentă de 22-24 cm la foc mediu. Adaugi untul și aștepți să se topească fără să se ardă.
-
4
Torni compoziția de ouă în tigaie. Cu o spatulă de silicon, miști ușor dinspre margini spre centru, de 3-4 ori, în primele 30 de secunde.
-
5
Când omleta e aproape prinsă dar încă ușor crudă la suprafață, presari jumătate din parmezan și feliile de trufă pe toată suprafața.
-
6
Îndoi omleta în două sau o rulezi, o glisezi pe farfurie și presari restul de parmezan deasupra. Servești imediat.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: oua, lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac omletă cu trufe și parmezan ras?
Rețeta de omletă cu trufe și parmezan ras durează în total 13 minute: 5 minute pregătire și 8 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de omletă cu trufe și parmezan ras este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de omletă cu trufe și parmezan ras?
O porție de omletă cu trufe și parmezan ras are aproximativ 452 kcal, cu 24 g proteine, 2 g carbohidrați, 37 g grăsimi.
Ce alergeni conține omletă cu trufe și parmezan ras?
Rețeta de omletă cu trufe și parmezan ras conține: oua, lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Înlocuiești trufele cu ciuperci porcini hidratate și sotate scurt în unt, pentru o variantă mai accesibilă cu aromă similară. Sau adaugi câteva felii de prosciutto crudo înainte să îndoi omleta, pentru o versiune mai consistentă.
Cum păstrez omletă cu trufe și parmezan ras?
Se consumă în ziua preparării pentru cea mai bună textură.
