Omletă franțuzească cu ierburi de Provence
Moale, aurie, aromată ca un mic-dejun la Paris
Faci o omletă ca la carte: moale pe interior, fără picățele maronii. Ierburile de Provence îi dau parfum mediteranean cu efort minim.
Ingrediente
- 8 buc ouă mari
- 60 g unt nesărat
- 4 lg smântână lichidă (sau lapte integral)
- 2 lgț ierburi de Provence uscate
- 1/2 lgț sare fină
- 1/4 lgț piper alb proaspăt măcinat
- 4 fire ciboulette proaspătă (sau ceapă verde)
- 1 lg ulei de măsline
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Spargi ouăle într-un bol și adaugi smântâna lichidă, sarea și piperul alb. Bați energic cu furculița vreo 30 de secunde, nu cu telul electric. Vrei o textură omogenă, nu spumoasă.
-
2
Presari ierburile de Provence în compoziție și amesteci. Ciboulette-ul îl toci mărunt și îl pui deoparte, pentru final.
-
3
Pui tigaia antiaderentă (20-22 cm) pe foc mediu-mare. Adaugi 15 g unt și lingura de ulei de măsline. Când untul face spumă și se liniștește, tigaia e gata.
-
4
Torni un sfert din compoziție (adică o porție) în tigaie. Cu o spatulă de silicon, miști ușor ouăle spre centru, lăsând lichidul necoagulat să curgă spre margini. Faci asta 40-50 de secunde, nu mai mult.
-
5
Când omleta e coagulată pe margini dar ușor cremoasă la mijloc, oprești focul. Rupi tigaia spre tine și rulezi omleta cu ajutorul spatulei în trei: o treime spre centru, cealaltă treime peste ea.
-
6
Aluneci omleta pe farfurie cu cusătura în jos. Presari ciboulette tocat deasupra. Repeți procesul pentru celelalte trei porții.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: oua, lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Cântar Digital Bucătărie Inox Waterproof 11lb - Precisie 0.01oz
73 lei
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac omletă franțuzească cu ierburi de provence?
Rețeta de omletă franțuzească cu ierburi de provence durează în total 15 minute: 5 minute pregătire și 10 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de omletă franțuzească cu ierburi de provence este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de omletă franțuzească cu ierburi de provence?
O porție de omletă franțuzească cu ierburi de provence are aproximativ 285 kcal, cu 14 g proteine, 2 g carbohidrați, 24 g grăsimi.
Ce alergeni conține omletă franțuzească cu ierburi de provence?
Rețeta de omletă franțuzească cu ierburi de provence conține: oua, lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Adaugi 30 g brânză de capră sfărâmată înainte să rulezi omleta, pentru o versiune mai bogată. Sau înlocuiești ierburile de Provence cu un amestec de cimbru proaspăt și rozmarin tocat fin, dacă ai la îndemână.
Cum păstrez omletă franțuzească cu ierburi de provence?
Se consumă în ziua preparării pentru cea mai bună textură.
