Tartine cu ricotta și smochine proaspete
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-06-02
Mic-dejun de vară, gata în 10 minute
Pâine crocantă, ricotta cremoasă și smochine dulci-acrișoare. Adaugi miere și câteva frunze de busuioc și ai un mic-dejun care arată mai bine decât gustă.
Ingrediente
- 8 felii groase pâine de secară sau sourdough
- 300 g ricotta proaspătă
- 8 buc smochine proaspete
- 3 lg miere lichidă
- 8 frunze busuioc proaspăt
- 1 lgț coajă de lămâie rasă
- 40 g nucă tocată grosier
- 1 praf sare de mare
- 1 praf piper negru proaspăt măcinat
- 2 lg ulei de măsline extravirgin
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Prăjești feliile de pâine în toaster sau pe un grătar de fontă până devin aurii și crocante pe margini. Lași deoparte 1-2 minute să se răcorească puțin.
-
2
Amesteci ricotta cu coaja de lămâie, un praf de sare și piper. Bați ușor cu o furculiță, 30 de secunde, să devină aerată.
-
3
Tai smochinele în sferturi sau felii groase, în funcție de cât de mari sunt. Nu le tăia prea devreme, se oxidează.
-
4
Ungi fiecare felie de pâine cu un strat generos de ricotta, cam 2 linguri per tartină.
-
5
Aranjezi smochinele deasupra, presari nucile, pui câteva frunze de busuioc rupte cu mâna și dai cu mierea în fir subțire.
-
6
Termini cu câteva picături de ulei de măsline și un ultim praf de sare de mare. Servești imediat.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, lapte, nuci
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Oală de Gătit Orez Bear 2 Porții 300W cu Funcție Pastrare Caldă
259 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac tartine cu ricotta și smochine proaspete?
Rețeta de tartine cu ricotta și smochine proaspete durează în total 13 minute: 10 minute pregătire și 3 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de tartine cu ricotta și smochine proaspete este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de tartine cu ricotta și smochine proaspete?
O porție de tartine cu ricotta și smochine proaspete are aproximativ 385 kcal, cu 12 g proteine, 42 g carbohidrați, 18 g grăsimi.
Ce alergeni conține tartine cu ricotta și smochine proaspete?
Rețeta de tartine cu ricotta și smochine proaspete conține: gluten, lapte, nuci. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Varianta sărată: înlocuiești mierea cu prosciutto subțire și adaugi câteva picături de oțet balsamic. Varianta fără lactoze: ricotta merge înlocuită cu hummus de năut, iar smochinele rămân la fel.
Cum păstrez tartine cu ricotta și smochine proaspete?
Se consumă în ziua preparării pentru cea mai bună textură.
