Orez cremos cu lapte de cocos și creveți
Orez mătăsos, creveți fragezi, aromă de cocos
Gătești orezul direct în lapte de cocos până devine cremos și mângâietor. Creveții se adaugă la final, scurt, ca să rămână fragezi.
Ingrediente
- 300 g orez cu bob rotund (tip arborio sau pudding)
- 400 ml lapte de cocos
- 500 ml supă de legume sau apă
- 500 g creveți cruzi, decojiți
- 1 buc ceapă albă
- 3 căței usturoi
- 1 buc ardei iute roșu proaspăt
- 30 g unt
- 2 lg ulei de măsline
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper alb măcinat
- 2 lg zeamă de lămâie
- 0.5 lgț coajă rasă de lămâie
- 4 fire pătrunjel proaspăt tocat
- 1 lgț ghimbir proaspăt ras
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Toacă ceapa mărunt și zdrobește usturoiul. Ardeiul iute îl tai rondele subțiri, dacă nu vrei prea mult iute scoți semințele.
-
2
Încinge uleiul cu untul într-o cratiță cu fund gros la foc mediu. Adaugi ceapa și o sotezi 4-5 minute până devine translucidă. Adaugi usturoiul, ghimbirul și ardeiul iute, mai gătești 1 minut.
-
3
Torni orezul nespălat în cratiță și îl amesteci bine cu baza aromată, vreo 2 minute, până capătă o nuanță ușor translucidă pe margini.
-
4
Adaugi supa caldă câte un polonic, amestecând constant ca la risotto. Lași fiecare adaos să fie absorbit înainte să pui următorul.
-
5
Când ai turnat toată supa, adaugi laptele de cocos în fir subțire, amestecând continuu. Focul rămâne mediu-mic. Mai gătești 8-10 minute până orezul e al dente și sosul cremos.
-
6
Asezonezi cu sare, piper alb și zeama de lămâie. Adaugi creveții direct în cratiță și amesteci ușor. Gătești exact 3-4 minute, până creveții devin roz-portocaliu și se curbează ușor.
-
7
Oprești focul, razi coaja de lămâie deasupra și presari pătrunjelul tocat. Lași 2 minute să se odihnească înainte să servești.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: crustacee, lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac orez cremos cu lapte de cocos și creveți?
Rețeta de orez cremos cu lapte de cocos și creveți durează în total 45 minute: 15 minute pregătire și 30 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de orez cremos cu lapte de cocos și creveți este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de orez cremos cu lapte de cocos și creveți?
O porție de orez cremos cu lapte de cocos și creveți are aproximativ 520 kcal, cu 32 g proteine, 52 g carbohidrați, 16 g grăsimi.
Ce alergeni conține orez cremos cu lapte de cocos și creveți?
Rețeta de orez cremos cu lapte de cocos și creveți conține: crustacee, lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Versiunea cu curry: adaugi 1 lgț pastă de curry roșu odată cu usturoiul, rezultă un fel mai intens și mai colorat. Versiunea fără fructe de mare: înlocuiești creveții cu file de cod sau doradă tăiat cuburi, adăugat cu 5 minute înainte de final.
Cum păstrez orez cremos cu lapte de cocos și creveți?
La frigider 2-3 zile. Reîncălzește la cuptor sau în tigaie pentru gust optim.
