Orez cu ciuperci și tarhon
Garnitură aromată cu gust de vară
Orezul fiert în esență de ciuperci absoarbe tot aromele, iar tarhonul proaspăt adaugă o notă ușor anisată. Simplu de făcut, merge perfect lângă pui sau pește.
Ingrediente
- 300 g orez cu bob lung (basmati sau clasic)
- 400 g ciuperci champignon
- 1 buc ceapă albă
- 2 căței usturoi
- 4 fire tarhon proaspăt
- 40 g unt
- 2 lg ulei de floarea-soarelui
- 600 ml supă de legume sau apă fierbinte
- 1 lgț sare
- 1/2 lgț piper negru proaspăt măcinat
- 50 ml vin alb sec (opțional)
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Speli orezul în câteva ape reci până apa rămâne aproape limpede, apoi îl lași la scurs. Asta elimină amidonul în exces și orezul nu se va lipi.
-
2
Curăți ciupercile cu un șervețel umed și le tai felii nu prea subțiri, cam 4-5 mm. Nu le spăla sub jet de apă dacă poți evita, absorb prea multă umididitate.
-
3
Toci ceapa mărunt și zdrobești ușor usturoiul cu latul cuțitului, apoi îl tocii și pe el.
-
4
Într-o cratiță mai lată, cu fund gros, topești untul împreună cu uleiul la foc mediu. Adaugi ceapa și o gătești 3-4 minute până devine moale și ușor aurie.
-
5
Adaugi usturoiul și ciupercile, ridici puțin focul și lași totul să se rumenească vreo 5-6 minute. Amesteci rar, să prindă culoare. Dacă folosești vin, îl torni acum și lași să se evapore.
-
6
Adaugi orezul scurs peste ciuperci și amesteci bine 1-2 minute, să se acopere fiecare bob cu grăsimea din cratiță. Asta îl va face mai sfărâmicios la final.
-
7
Torni supa caldă (sau apa fierbinte), adaugi sare și piper, amesteci o singură dată, acoperi cratița cu capac și dai focul la mic. Lași să fiarbă 15-18 minute fără să ridici capacul.
-
8
Oprești focul, pui deasupra frunzele de tarhon rupte cu mâna, acoperi din nou și lași orezul să se odihnească 5 minute. Înaintea servirii, afinezi cu furculița ușor.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac orez cu ciuperci și tarhon?
Rețeta de orez cu ciuperci și tarhon durează în total 35 minute: 10 minute pregătire și 25 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de orez cu ciuperci și tarhon este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de orez cu ciuperci și tarhon?
O porție de orez cu ciuperci și tarhon are aproximativ 412 kcal, cu 12 g proteine, 62 g carbohidrați, 11 g grăsimi.
Ce alergeni conține orez cu ciuperci și tarhon?
Rețeta de orez cu ciuperci și tarhon conține: lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți înlocui tarhonul cu mărar proaspăt dacă faci garnitura lângă pește. O variantă mai consistentă: adaugi 100g parmezan ras imediat după ce stingi focul și amesteci repede ca la risotto.
Cum păstrez orez cu ciuperci și tarhon?
La frigider 2-3 zile. Se reîncălzesc bine în cuptor sau pe aragaz.
