Orez cu lapte de cocos și creveți
Cremos, aromat, gata în 35 de minute
Orezul fiert în lapte de cocos cu creveți suculenți e o combinație care te surprinde plăcut. Simplu de gătit, dar cu un gust bogat care îți rămâne în minte.
Ingrediente
- 300 g orez cu bob rotund
- 400 ml lapte de cocos
- 300 ml supă de pește sau apă
- 500 g creveți curățați, cruzi
- 1 buc ceapă
- 3 căței usturoi
- 1 buc ardei roșu
- 1 lgț ghimbir proaspăt ras
- 3 lg ulei de măsline
- 2 lg zeamă de lime
- 1 lgț coajă de lime rasă
- 1 lg sos de pește (fish sauce)
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru proaspăt măcinat
- 1 buc ardei iute roșu
- 1 mână coriandru sau pătrunjel proaspăt
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Toci ceapa mărunt, ardeiul roșu cubulețe mici și usturoiul felii subțiri. Ardeiul iute îl tai rondele subțiri, sau îl lași întreg dacă vrei mai puțin picant.
-
2
Într-o cratiță mai mare, încălzești uleiul la foc mediu. Adaugi ceapa și o călești 3-4 minute până devine translucidă, apoi pui usturoiul, ghimbirul și ardeiul roșu. Mai amesteci 2 minute.
-
3
Adaugi orezul nespălat în cratiță și îl amesteci bine cu legumele, vreo 1-2 minute, până capătă o ușoară culoare aurie pe margini. Asta îl face mai sfărâmicios la final.
-
4
Torni laptele de cocos și supa de pește. Adaugi sosul de pește, sarea și piperul. Amesteci, acoperi crătița și lași la foc mic 18-20 de minute, până orezul absoarbe aproape tot lichidul.
-
5
Între timp, creveții îi ștergi cu hârtie absorbantă și îi condimentezi cu puțin piper. Când orezul e aproape gata, îi pui direct deasupra, acoperi din nou și lași 5-6 minute. Creveții sunt gata când devin roz și opaci.
-
6
Stingi focul și adaugi zeama de lime, coaja de lime și jumătate din coriandru. Amesteci ușor. Servești imediat, cu restul de coriandru și rondele de ardei iute deasupra.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: crustacee, pește, nucă de cocos
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac orez cu lapte de cocos și creveți?
Rețeta de orez cu lapte de cocos și creveți durează în total 50 minute: 15 minute pregătire și 35 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de orez cu lapte de cocos și creveți este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de orez cu lapte de cocos și creveți?
O porție de orez cu lapte de cocos și creveți are aproximativ 520 kcal, cu 38 g proteine, 48 g carbohidrați, 14 g grăsimi.
Ce alergeni conține orez cu lapte de cocos și creveți?
Rețeta de orez cu lapte de cocos și creveți conține: crustacee, pește, nucă de cocos. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți folosi file de somon sau cod în loc de creveți: îl tai cuburi de 3 cm și îl pui exact ca creveții, în ultimele 6-7 minute. O altă variantă bună e cu lapte de cocos light dacă vrei mai puține calorii, dar adaugi atunci 1 lgț de unt la final pentru cremozitate.
Cum păstrez orez cu lapte de cocos și creveți?
La frigider 2-3 zile. Reîncălzește la cuptor sau în tigaie pentru gust optim.
