Orez negru cu lapte de cocos
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-09-15
Garnitură exotică, cremoasă și sățioasă
Orezul negru devine catifelat și aromat când îl gătești cu lapte de cocos. E o garnitură care surprinde prin culoare și gust, perfectă lângă pui, tofu sau legume.
Ingrediente
- 300 g orez negru
- 400 ml lapte de cocos
- 350 ml apa
- 1 lgț sare
- 1 lg ulei de cocos
- 1 lgț ghimbir proaspat ras
- 1 lgț citronella (lemongrass) uscata
- 2 lg zeama de lime
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Clatesti orezul negru sub jet de apa rece timp de 1-2 minute, pana apa devine mai putin inchisa la culoare. Il lasi la scurs.
-
2
Incalzesti uleiul de cocos intr-o cratita medie la foc mediu. Adaugi ghimbirul ras si citronella, amesteci 30 de secunde pana simti aroma.
-
3
Adaugi orezul scurs si amesteci bine sa se acopere cu ulei si condimente, aproximativ 1 minut.
-
4
Torni laptele de cocos si apa, adaugi sarea si amesteci. Aduci la fierbere la foc mare.
-
5
Reduci focul la minim, acoperi cratita cu capac si lasi sa fiarba 40 de minute fara sa ridici capacul.
-
6
Dupa 40 de minute verifici daca orezul a absorbit tot lichidul si e fiert. Daca mai e lichid, lasi descoperit 2-3 minute la foc mic.
-
7
Stingi focul, adaugi zeama de lime, amesteci usor si lasi sa se odihneasca 5 minute inainte de servire.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Cântar Digital Bucătărie Inox Waterproof 11lb - Precisie 0.01oz
73 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac orez negru cu lapte de cocos?
Rețeta de orez negru cu lapte de cocos durează în total 50 minute: 5 minute pregătire și 45 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de orez negru cu lapte de cocos este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de orez negru cu lapte de cocos?
O porție de orez negru cu lapte de cocos are aproximativ 320 kcal, cu 6 g proteine, 52 g carbohidrați, 10 g grăsimi.
Care sunt ingredientele principale?
Pentru orez negru cu lapte de cocos ai nevoie de: orez negru, lapte de cocos, apa, sare și alte câteva ingrediente de bază. Lista completă o găsești mai sus.
Pot face variații la rețetă?
Versiune dulce: inlocuiesti sarea cu 2 linguri de zahar de cocos si servesti cu mango proaspat si seminte de susan, ca desert in stil asiatic. Versiune picanta: adaugi 1 ardei chili rosu tocat marunt odata cu ghimbirul.
Cum păstrez orez negru cu lapte de cocos?
La frigider 2-3 zile. Se reîncălzesc bine în cuptor sau pe aragaz.
