Orez negru cu lapte de cocos
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-09-15
Garnitură exotică, cremoasă și sățioasă
Orezul negru devine catifelat și aromat când îl gătești cu lapte de cocos. E o garnitură care surprinde prin culoare și gust, perfectă lângă pui, tofu sau legume.
Ingrediente
- 300 g orez negru
- 400 ml lapte de cocos
- 350 ml apa
- 1 lgț sare
- 1 lg ulei de cocos
- 1 lgț ghimbir proaspat ras
- 1 lgț citronella (lemongrass) uscata
- 2 lg zeama de lime
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Clatesti orezul negru sub jet de apa rece timp de 1-2 minute, pana apa devine mai putin inchisa la culoare. Il lasi la scurs.
-
2
Incalzesti uleiul de cocos intr-o cratita medie la foc mediu. Adaugi ghimbirul ras si citronella, amesteci 30 de secunde pana simti aroma.
-
3
Adaugi orezul scurs si amesteci bine sa se acopere cu ulei si condimente, aproximativ 1 minut.
-
4
Torni laptele de cocos si apa, adaugi sarea si amesteci. Aduci la fierbere la foc mare.
-
5
Reduci focul la minim, acoperi cratita cu capac si lasi sa fiarba 40 de minute fara sa ridici capacul.
-
6
Dupa 40 de minute verifici daca orezul a absorbit tot lichidul si e fiert. Daca mai e lichid, lasi descoperit 2-3 minute la foc mic.
-
7
Stingi focul, adaugi zeama de lime, amesteci usor si lasi sa se odihneasca 5 minute inainte de servire.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Cântar de Bucătărie cu Bol Esperanza Coconut, 5kg, Alb
65 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Oală de Gătit Orez Bear 2 Porții 300W cu Funcție Pastrare Caldă
259 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac orez negru cu lapte de cocos?
Rețeta de orez negru cu lapte de cocos durează în total 50 minute: 5 minute pregătire și 45 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de orez negru cu lapte de cocos este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de orez negru cu lapte de cocos?
O porție de orez negru cu lapte de cocos are aproximativ 320 kcal, cu 6 g proteine, 52 g carbohidrați, 10 g grăsimi.
Care sunt ingredientele principale?
Pentru orez negru cu lapte de cocos ai nevoie de: orez negru, lapte de cocos, apa, sare și alte câteva ingrediente de bază. Lista completă o găsești mai sus.
Pot face variații la rețetă?
Versiune dulce: inlocuiesti sarea cu 2 linguri de zahar de cocos si servesti cu mango proaspat si seminte de susan, ca desert in stil asiatic. Versiune picanta: adaugi 1 ardei chili rosu tocat marunt odata cu ghimbirul.
Cum păstrez orez negru cu lapte de cocos?
La frigider 2-3 zile. Se reîncălzesc bine în cuptor sau pe aragaz.
