Ouă de prepeliță umplute cu mousse de somon
Mic și elegant, cu gust mare
Gătești ceva ce impresionează garantat la orice masă festivă. Ouăle mici de prepeliță ascund un mousse fin de somon afumat, cremos și ușor acrișor.
Ingrediente
- 20 buc ouă de prepeliță
- 120 g somon afumat felii
- 80 g cream cheese
- 2 lg smântână grasă 30%
- 1 lgț suc de lămâie proaspăt
- 0.5 lgț coajă de lămâie rasă
- 4 fir mărar proaspăt
- după gust sare
- după gust piper alb măcinat
- 1 lg icre roșii sau negre pentru decor
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Fierbi ouăle de prepeliță exact 4 minute din momentul în care apa clocotește, apoi le treci imediat în apă cu gheață. Le lași 5 minute, după care le cojești cu grijă sub un jet subțire de apă rece.
-
2
Tai fiecare ou în jumătate pe lungime. Scoți gălbenușurile cu o linguriță mică și le pui separat într-un bol.
-
3
Pui în blender somonul afumat tăiat bucăți, cream cheese-ul, smântâna, sucul de lămâie și coaja rasă. Mixezi până obții o pastă fină și omogenă.
-
4
Adaugi gălbenușurile de prepeliță în blender și mai dai un puls scurt, 2-3 secunde, să le încorporezi fără să pierzi textura cremei. Guști și ajustezi cu sare și piper alb.
-
5
Transferi mousse-ul în un poș cu dui stea sau rotund. Umpli fiecare jumătate de ou cu mișcare circulară, formând un mic turn.
-
6
Decorezi fiecare ou cu un vârf de mărar proaspăt și câteva icre. Aranjezi pe un platou și dai la rece cel puțin 15 minute înainte să servești.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: oua, peste, lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac ouă de prepeliță umplute cu mousse de somon?
Rețeta de ouă de prepeliță umplute cu mousse de somon durează în total 35 minute: 25 minute pregătire și 10 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de ouă de prepeliță umplute cu mousse de somon este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de ouă de prepeliță umplute cu mousse de somon?
O porție de ouă de prepeliță umplute cu mousse de somon are aproximativ 285 kcal, cu 22 g proteine, 2 g carbohidrați, 22 g grăsimi.
Ce alergeni conține ouă de prepeliță umplute cu mousse de somon?
Rețeta de ouă de prepeliță umplute cu mousse de somon conține: oua, peste, lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
În loc de somon afumat poți folosi păstrăv afumat, care e mai accesibil ca preț și iese la fel de bun. Dacă vrei o variantă fără pește, înlocuiești somonul cu 100g ricotta plus 50g roșii uscate în ulei, bine scurse și procesate fin.
Cum păstrez ouă de prepeliță umplute cu mousse de somon?
La frigider 1-2 zile, acoperite cu folie alimentară.
