Ouă poșate cu prosciutto și rucola
Micul dejun italian care te face să te simți la Roma
★★★★★ 5.0 · 1 păreriOuă cu gălbenuș moale, curgător, pe un pat de rucola proaspătă și prosciutto crocant. Gata în 15 minute, arată ca la restaurant.
Ingrediente
- 8 buc ouă proaspete
- 120 g prosciutto crudo (felii subțiri)
- 80 g rucola proaspătă
- 2 lg oțet alb
- 1 lgț sare
- 3 lg ulei de măsline extravirgin
- 0.5 buc lămâie (suc)
- după gust piper negru proaspăt măcinat
- 30 g parmezan ras (opțional)
- 4 felii pâine toast sau ciabatta
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Scoți ouăle din frigider cu cel puțin 15 minute înainte. Ouăle reci se poșează greu și albușul se împrăștie.
-
2
Pui apă într-o cratiță largă, cam 8 cm adâncime. Aduci la fiert, apoi dai focul mai mic până fierbe ușor, cu bule mici. Adaugi oțetul și sarea.
-
3
Spargi fiecare ou într-un ramekin sau ceașcă mică, nu direct în apă. Asta îți dă control total.
-
4
Cu o lingură, amesteci apa în cerc ca să faci un vârtej. Cobori ceașca aproape de suprafața apei și verși oul ușor în centrul vârtejului. Albușul se va strânge în jurul gălbenușului.
-
5
Poșezi câte 2 ouă odată, 3 minute pentru gălbenuș moale sau 4 minute pentru semi-moale. Scoți cu o lingură cu găuri și pui pe un prosop de hârtie.
-
6
Între timp, prăjești feliile de prosciutto într-o tigaie uscată, la foc mediu, 1-2 minute pe fiecare parte, până devin ușor crocante.
-
7
Amesteci rucola cu uleiul de măsline, sucul de lămâie, sare și piper. O pui pe farfurie, deasupra pâinii prăjite.
-
8
Așezi prosciutto pe rucola, pui oul poșat deasupra, dai puțin piper proaspăt și, dacă vrei, câteva șchioape de parmezan ras. Servești imediat.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: oua, gluten, lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac ouă poșate cu prosciutto și rucola?
Rețeta de ouă poșate cu prosciutto și rucola durează în total 15 minute: 5 minute pregătire și 10 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de ouă poșate cu prosciutto și rucola este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de ouă poșate cu prosciutto și rucola?
O porție de ouă poșate cu prosciutto și rucola are aproximativ 420 kcal, cu 22 g proteine, 28 g carbohidrați, 26 g grăsimi.
Ce alergeni conține ouă poșate cu prosciutto și rucola?
Rețeta de ouă poșate cu prosciutto și rucola conține: oua, gluten, lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Înlocuiești prosciutto cu somon afumat și adaugi câteva capere, gustul e la fel de bun. Sau pui un strat de avocado feliat între pâine și rucola, varianta mai sățioasă pentru dimineți lungi.
Cum păstrez ouă poșate cu prosciutto și rucola?
Se consumă în ziua preparării pentru cea mai bună textură.
