Ouă scrambled cu cremă de brânză și ceapă verde
Mătăsoase, cremoase, gata în 10 minute
Ouăle scrambled devin altceva când adaugi cremă de brânză la final. Textura e densă, bogată, și ceapa verde dă prospețime.
Ingrediente
- 8 buc ouă
- 80 g cremă de brânză (tip Philadelphia)
- 30 g unt
- 4 fire ceapă verde
- 1/2 lgț sare
- 1/4 lgț piper negru proaspăt măcinat
- 3 lg lapte sau smântână lichidă
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Spargi ouăle într-un bol, adaugi laptele, sarea și piperul și bați totul cu o furculiță până se omogenizează. Nu te complica cu telul.
-
2
Ceapa verde o tai mărunt: albul separat de frunzele verzi. Le ții separate pentru că le adaugi în momente diferite.
-
3
Pui tigaia pe foc mic spre mediu, adaugi untul și lași să se topească fără să se rumenească. Temperatura mică e secretul.
-
4
Arunci albul de ceapă în unt și îl sotezi 1 minut, să se înmoaie puțin.
-
5
Torni ouăle bătute și lași 20-30 secunde fără să amesteci, până încep să prindă pe margini.
-
6
Începi să amesteci ușor cu o spatulă de silicon, împingând ouăle din margini spre centru. Faci asta lent, nu agitat.
-
7
Când ouăle sunt încă puțin lucioase și par aproape gata (nu complet coagulate), tragi tigaia de pe foc și adaugi crema de brânză. Amesteci repede: căldura reziduală termină treaba.
-
8
Presari frunzele verzi de ceapă deasupra și servești imediat, pe pâine prăjită sau simplu.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: oua, lapte, gluten (dacă servești cu pâine)
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac ouă scrambled cu cremă de brânză și ceapă verde?
Rețeta de ouă scrambled cu cremă de brânză și ceapă verde durează în total 13 minute: 5 minute pregătire și 8 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de ouă scrambled cu cremă de brânză și ceapă verde este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de ouă scrambled cu cremă de brânză și ceapă verde?
O porție de ouă scrambled cu cremă de brânză și ceapă verde are aproximativ 285 kcal, cu 14 g proteine, 3 g carbohidrați, 23 g grăsimi.
Ce alergeni conține ouă scrambled cu cremă de brânză și ceapă verde?
Rețeta de ouă scrambled cu cremă de brânză și ceapă verde conține: oua, lapte, gluten (dacă servești cu pâine). Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Înlocuiești crema de brânză cu brânză de vaci bine scursă pentru o versiune mai ușoară și mai românească. Sau adaugi 2-3 fire de mărar tocat alături de ceapa verde dacă vrei un gust mai de vară.
Cum păstrez ouă scrambled cu cremă de brânză și ceapă verde?
Se consumă în ziua preparării pentru cea mai bună textură.
