Ouă turcești cu iaurt și unt cu boia
Mic-dejun otoman pe care nu-l uiți
★★★★☆ 4.0 · 1 păreriOuă pocate așezate pe iaurt rece cu usturoi, acoperite cu unt brun cu boia afumată. Simplu și gata în 15 minute.
Ingrediente
- 8 buc ouă proaspete
- 400 g iaurt grecesc (10% grăsime)
- 2 căței usturoi
- 80 g unt
- 1.5 lgț boia afumată
- 0.5 lgț fulgi de ardei iute (pul biber sau chili)
- 2 lg oțet alb (pentru pocarea ouălor)
- 1 lgț sare
- 4 fire mărar sau pătrunjel proaspăt
- 4 buc pâine prăjită sau pită
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Amesteci iaurtul cu usturoiul dat pe răzătoare fină și un praf de sare. Lași la temperatura camerei cât lucrezi mai departe, să nu fie rece de tot când montezi.
-
2
Aduci o cratiță mare cu apă la fiert. Adaugi oțetul și reduci focul la mediu-mic, apa să fremăte ușor, nu să fiarbă cu bulbuci mari.
-
3
Spargi fiecare ou într-o cănuță separată. Amesteci apa circular cu o lingură, creezi un vârtej, și lași oul în centrul lui. Poc ai câte 2 ouă odată, 3 minute fiecare.
-
4
Scoți ouăle cu o spatulă cu găuri și le tamponezi cu un prosop de hârtie. Trebuie să fie albuș opac și gălbenuș moale la presare ușoară.
-
5
Într-o tigaie mică topești untul pe foc mediu. Când începe să facă spumă și miroase a nucă, tragi tigaia de pe foc și adaugi boiaua afumată și fulgii de ardei iute. Amesteci rapid, se arde instantaneu dacă rămâi pe foc.
-
6
Împarți iaurtul cu usturoi în 4 farfurii. Pui câte 2 ouă pocate deasupra, torni untul cu boia fierbinte direct din tigaie și decorezi cu verdețuri tocate grosier.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: oua, lapte, gluten
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac ouă turcești cu iaurt și unt cu boia?
Rețeta de ouă turcești cu iaurt și unt cu boia durează în total 15 minute: 5 minute pregătire și 10 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de ouă turcești cu iaurt și unt cu boia este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de ouă turcești cu iaurt și unt cu boia?
O porție de ouă turcești cu iaurt și unt cu boia are aproximativ 520 kcal, cu 20 g proteine, 32 g carbohidrați, 34 g grăsimi.
Ce alergeni conține ouă turcești cu iaurt și unt cu boia?
Rețeta de ouă turcești cu iaurt și unt cu boia conține: oua, lapte, gluten. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Varianta picantă: adaugi o linguriță de harissa direct în untul topit înainte de boia. Varianta cu carne: pui deasupra iaurtului câteva felii de sucuk prăjit înainte de ouă.
Cum păstrez ouă turcești cu iaurt și unt cu boia?
Se consumă în ziua preparării pentru cea mai bună textură.
