Ouă turcești cu usturoi și unt brun
Iaurt rece, gălbenuș cald, unt parfumat
Combini iaurt gras cu usturoi, pochezi ouăle și torni deasupra un unt brun cu boia afumată. Simplu pe hârtie, spectaculos în farfurie.
Ingrediente
- 8 buc ouă proaspete
- 400 g iaurt grecesc gras (10%)
- 3 căței usturoi
- 80 g unt nesărat
- 1 lgț boia de ardei afumată
- 0.5 lgț fulgi de ardei iute (pul biber)
- 2 lg oțet alb
- 1 lgț sare
- 4 fire mărar proaspăt
- 4 felii pâine cu maia sau lipie
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Scoți iaurtul din frigider cu 30 de minute înainte. Dai usturoiul prin răzătoare fină, îl amesteci cu iaurtul și o jumătate de linguriță de sare. Împarți pasta de iaurt în 4 farfurii adânci.
-
2
Pui apă la fiert într-o cratiță largă. Când fierbe, adaugi oțetul și reduci focul la mic, apa trebuie să abia tremure, nu să clocotească.
-
3
Spargi câte un ou într-o ceșcuță mică, faci o mișcare circulară în apă cu o lingură și lași oul să alunece în mijlocul vârtejului. Pochezi 2 ouă deodată, 3 minute pentru gălbenușul moale. Scoți cu lingura cu găuri și pui pe un șervețel.
-
4
Pui untul într-o tigaie mică pe foc mediu. Îl lași să se topească și să spumeze. Continui să încălzești până când particulele de lapte se rumenesc și miroase a nucă. Iei tigaia de pe foc și adaugi boiaua afumată și fulgii de ardei iute.
-
5
Pui câte 2 ouă pochet pe patul de iaurt din fiecare farfurie. Torni imediat untul brun fierbinte deasupra, astfel că untul șuieră când atinge iaurtul rece. Decorezi cu mărar și servești cu pâine.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: oua, lapte, gluten
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac ouă turcești cu usturoi și unt brun?
Rețeta de ouă turcești cu usturoi și unt brun durează în total 25 minute: 10 minute pregătire și 15 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de ouă turcești cu usturoi și unt brun este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de ouă turcești cu usturoi și unt brun?
O porție de ouă turcești cu usturoi și unt brun are aproximativ 520 kcal, cu 22 g proteine, 28 g carbohidrați, 38 g grăsimi.
Ce alergeni conține ouă turcești cu usturoi și unt brun?
Rețeta de ouă turcești cu usturoi și unt brun conține: oua, lapte, gluten. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți pune sub ouă spanac călit în loc de iaurt simplu, pentru o versiune mai consistentă. O altă variantă: în loc de unt brun, folosești ulei de măsline în care ai călit usturoi feliat, fără boia.
Cum păstrez ouă turcești cu usturoi și unt brun?
Se consumă în ziua preparării pentru cea mai bună textură.
