Ouă umplute cu maioneză și icre negre
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-08-10
Aperitiv clasic de sărbătoare, elegant și simplu
Prepari ouă fierte tari, le umpli cu un amestec cremos de maioneză și gălbenuș, apoi le decorezi cu icre negre. Rezultatul e un aperitiv festiv care impresionează mereu.
Ingrediente
- 8 buc ouă
- 80 g maioneză
- 50 g icre negre (Lumpfish sau Beluga accesibil)
- 1 lgț muștar Dijon
- 1 lgț suc de lămâie proaspăt
- după gust sare
- după gust piper alb măcinat
- câteva buc frunze mici de pătrunjel sau mărar
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Pas 1. Pui ouăle în apă rece, le aduci la fiert și le fierbi 10 minute. Le răcești imediat în apă cu gheață, apoi le cureți de coajă.
-
2
Pas 2. Tai fiecare ou în jumătate pe lung. Scoți gălbenușurile cu grijă și le pui într-un bol.
-
3
Pas 3. Zdrobești gălbenușurile cu o furculiță, adaugi maioneza, mustarul Dijon și sucul de lămâie. Amesteci până obții o cremă omogenă. Asezonezi cu sare și piper alb.
-
4
Pas 4. Umpli jumătățile de albuș cu crema de gălbenuș, folosind un poș cu dui stelat sau o lingurița. Vrei un vârf frumos, nu doar o umplutură plată.
-
5
Pas 5. Pui deasupra fiecărui ou câte o jumătate de linguriță de icre negre. Decorezi cu o frunzuliță mică de pătrunjel sau mărar. Servești imediat sau refrigerezi maxim 1 oră.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: oua, peste, mustar
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Tocător Carne Tesla FC302W, 400W, Recipient 1L, Alb
102 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Cântar de Bucătărie cu Bol Esperanza Coconut, 5kg, Alb
71 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac ouă umplute cu maioneză și icre negre?
Rețeta de ouă umplute cu maioneză și icre negre durează în total 30 minute: 20 minute pregătire și 10 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de ouă umplute cu maioneză și icre negre este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de ouă umplute cu maioneză și icre negre?
O porție de ouă umplute cu maioneză și icre negre are aproximativ 285 kcal, cu 13 g proteine, 1 g carbohidrați, 24 g grăsimi.
Ce alergeni conține ouă umplute cu maioneză și icre negre?
Rețeta de ouă umplute cu maioneză și icre negre conține: oua, peste, mustar. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți înlocui icrele negre cu icre roșii de păstrăv sau somon pentru o variantă mai accesibilă ca preț. O altă idee: adaugi în cremă câteva picături de sos Worcestershire și puțin ceapă verde tocată mărunt.
Cum păstrez ouă umplute cu maioneză și icre negre?
La frigider 1-2 zile, acoperite cu folie alimentară.
