Pancakes cu ricotta și afine
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-10-15
Pufosi, cremoși și gata în 30 de minute
Adaugi ricotta în aluat și obții pancakes mai pufoase ca oricând. Afinele se topesc ușor la căldură și creează un sos natural delicios.
Ingrediente
- 250 g ricotta
- 3 buc ouă
- 120 ml lapte
- 150 g făină albă
- 1 lgț praf de copt
- 2 lg zahăr
- 1 vârf lgț sare
- 1 lgț extract de vanilie
- 200 g afine proaspete sau congelate
- 30 g unt pentru tigaie
- 4 lg sirop de arțar sau miere pentru servit
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Pas 1. Separi gălbenușurile de albușuri. Amesteci gălbenușurile cu ricotta, laptele, zahărul și vanilia până obții o cremă omogenă.
-
2
Pas 2. Adaugi făina cernută împreună cu praful de copt și sarea. Amesteci ușor cu o spatulă, fără să insisti prea mult.
-
3
Pas 3. Bați albușurile spumă fermă cu un praf de sare. Le încorporezi în aluat prin mișcări largi, de jos în sus, ca să nu pierzi aerul.
-
4
Pas 4. Încălzești tigaia la foc mediu și o ungi cu puțin unt. Pui câte un polonic de aluat pentru fiecare pancake.
-
5
Pas 5. Presari 5-6 afine pe fiecare pancake imediat după ce l-ai turnat în tigaie. Gătești 2-3 minute pe prima parte, până apar bule la suprafață.
-
6
Pas 6. Întorci pancake-ul și mai gătești 1-2 minute. Repeți cu restul aluatului, ungând tigaia cu unt la nevoie.
-
7
Pas 7. Servești cu afine proaspete deasupra și sirop de arțar sau miere.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, lactate, oua
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Cântar Digital Bucătărie Inox Waterproof 11lb - Precisie 0.01oz
73 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac pancakes cu ricotta și afine?
Rețeta de pancakes cu ricotta și afine durează în total 30 minute: 10 minute pregătire și 20 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de pancakes cu ricotta și afine este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de pancakes cu ricotta și afine?
O porție de pancakes cu ricotta și afine are aproximativ 380 kcal.
Ce alergeni conține pancakes cu ricotta și afine?
Rețeta de pancakes cu ricotta și afine conține: gluten, lactate, oua. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Înlocuiești afinele cu zmeură sau căpșuni tăiate mărunt. Poți adăuga coajă rasă de lămâie în aluat pentru o aromă mai proaspătă.
Cum păstrez pancakes cu ricotta și afine?
La frigider într-un recipient închis, 3-4 zile. Unele deserturi se pot congela.
