Prăjitură cu nucă și cafea tip Mocca
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-10-05
Blat pufos cu nucă, cremă mocca intensă
Combini blatul fin cu nucă măcinată și o cremă de unt cu cafea tare, și obții o prăjitură care nu dezamăgește niciodată. O faci cu ingrediente simple și arată de cofetărie.
Ingrediente
- 6 buc ouă
- 200 g zahăr
- 180 g făină
- 120 g nucă măcinată
- 80 ml ulei
- 1 lgț praf de copt
- 1 praf sare
- 300 g unt moale (82%)
- 200 g zahăr pudră
- 60 ml cafea espresso tare, răcită
- 3 buc gălbenușuri fierte
- 1 lgț esentă de vanilie
- 50 g nucă pentru decor
- 1 lg cacao pentru pudrat
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Preîncălzești cuptorul la 180°C și tapetezi o tavă de 30x20 cm cu hârtie de copt. Separi ouăle.
-
2
Bați albușurile spumă tare cu un praf de sare, apoi adaugi zahărul treptat și continui să bați până obții o bezea lucioasă.
-
3
Într-un bol separat, amesteci gălbenușurile cu uleiul și vanilia, apoi încorporezi ușor compoziția în bezea, cu mișcări de jos în sus.
-
4
Cerni făina împreună cu praful de copt și nucă măcinată, apoi le încorporezi ușor în compoziția de ouă, fără să amesteci brusc.
-
5
Torni aluatul în tavă și dai la cuptor 30-35 minute, până trece testul scobitorii. Lași blatul să se răcească complet.
-
6
Pentru cremă, dai gălbenușurile fierte printr-o sită fină. Bați untul moale spumă, adaugi zahărul pudră și continui să bați 3-4 minute.
-
7
Adaugi gălbenușurile sitate și cafeaua răcită, lingură cu lingură, și bați crema până devine pufoasă și uniformă.
-
8
Tai blatul răcit în două foi egale. Pui jumătate din cremă pe primul blat, așezi al doilea blat, apoi acoperi cu restul de cremă.
-
9
Pudrezi cu cacao printr-o sită fină și decorezi cu miez de nucă. Dai prăjitura la frigider cel puțin 2 ore înainte să o tai.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, oua, lactate, nuci
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Cântar Digital Bucătărie Inox Waterproof 11lb - Precisie 0.01oz
73 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Plită cu Inducție Esperanza Krakatau 2000W Negru
301 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac prăjitură cu nucă și cafea tip mocca?
Rețeta de prăjitură cu nucă și cafea tip mocca durează în total 75 minute: 40 minute pregătire și 35 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de prăjitură cu nucă și cafea tip mocca este pentru 16 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de prăjitură cu nucă și cafea tip mocca?
O porție de prăjitură cu nucă și cafea tip mocca are aproximativ 420 kcal.
Ce alergeni conține prăjitură cu nucă și cafea tip mocca?
Rețeta de prăjitură cu nucă și cafea tip mocca conține: gluten, oua, lactate, nuci. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți înlocui cafeaua cu 2 lgț de Nescafé dizolvat în 60 ml apă fierbinte, răcit. Pentru un gust mai intens, adaugi 50 g ciocolată neagră topită și răcită în cremă.
Cum păstrez prăjitură cu nucă și cafea tip mocca?
La frigider într-un recipient închis, 3-4 zile. Unele deserturi se pot congela.
