Panna cotta cu cafea și caramel
Cremă italiană cu aromă de espresso și caramel auriu
Prepari un desert elegant care îmbină cremozitatea panna cottei cu intensitatea cafelei. Caramelul topit deasupra face totul.
Ingrediente
- 500 ml frișcă lichidă (smântână pentru frișcă)
- 80 ml espresso tare sau cafea neagră concentrată
- 60 g zahăr
- 8 g gelatină granule sau foi
- 3 lg apă rece (pentru hidratat gelatina)
- 1 lgț extract de vanilie
- 120 g zahăr (pentru caramel)
- 60 ml frișcă lichidă (pentru caramel)
- 20 g unt
- 1 praf un praf de sare
- 8 buc boabe de cafea (opțional, decor)
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Hidratezi gelatina în cele 3 linguri de apă rece și o lași să se umfle 5 minute.
-
2
Torni frișca lichidă, zahărul (60 g) și vanilia într-o cratiță. Încălzești la foc mediu, amestecând, până aproape de punctul de fierbere. Nu o lași să clocotească.
-
3
Tragi cratița de pe foc și adaugi espressoul și gelatina hidratată. Amesteci bine până gelatina se dizolvă complet.
-
4
Torni amestecul în 4 forme individuale sau pahare. Lași la temperatura camerei 10 minute, apoi dai la frigider minimum 4 ore, ideal peste noapte.
-
5
Pentru caramel: pui zahărul (120 g) într-o tigaie cu fundul gros, la foc mediu. Nu amesteci, dai tigaia ușor din când în când, până zahărul devine auriu-chihlimbar.
-
6
Tragi tigaia de pe foc și adaugi frișca caldă (atenție, va sfârâi puternic), untul și sarea. Amesteci energic cu un tel până obții un caramel omogen. Lași să se răcorească.
-
7
Răstorni panna cotta pe farfurii (treci rapid forma prin apă caldă pentru a o dezlipi) sau o servești direct în pahare. Torni caramelul deasupra și decorezi cu boabe de cafea.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Oală de Gătit Orez Bear 2 Porții 300W cu Funcție Pastrare Caldă
259 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac panna cotta cu cafea și caramel?
Rețeta de panna cotta cu cafea și caramel durează în total 35 minute: 20 minute pregătire și 15 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de panna cotta cu cafea și caramel este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de panna cotta cu cafea și caramel?
O porție de panna cotta cu cafea și caramel are aproximativ 385 kcal, cu 2 g proteine, 38 g carbohidrați, 24 g grăsimi.
Ce alergeni conține panna cotta cu cafea și caramel?
Rețeta de panna cotta cu cafea și caramel conține: lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Versiunea fără cafea: înlocuiești espressoul cu 2 lgț de cacao dizolvată în puțin lapte cald, iese un desert cu gust de ciocolată. Versiunea cu lichior: adaugi 2 lg de Kahlúa sau Baileys direct în compoziție înainte de răcire.
Cum păstrez panna cotta cu cafea și caramel?
La frigider într-un recipient închis, 3-4 zile. Unele deserturi se pot congela.
