Paste cu linte neagră și sos de roșii picant
Linte și paste, un cuplu serios de post
Combini lintea neagră fiartă al dente cu un sos de roșii cu ardei iute și usturoi. Ies paste consistente, pline de gust, care țin de foame ore bune.
Ingrediente
- 400 g paste penne sau rigatoni
- 200 g linte neagră (beluga)
- 400 g roșii tocate la conservă
- 1 buc mare ceapă
- 4 căței usturoi
- 1 buc ardei iute roșu proaspăt
- 2 lg pastă de tomate
- 4 lg ulei de măsline
- 1 lgț boia afumată
- 0.5 lgț chimion măcinat
- 1 lgț zahăr
- după gust sare
- după gust piper negru
- 1 legătură mică pătrunjel proaspăt
- 600 ml apă pentru fiert lintea
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Clătești lintea sub jet de apă rece, apoi o pui la fiert în 600 ml apă cu un praf de sare. O fierbi 20-25 de minute la foc mediu, până e fragedă dar nu sfărâmată. Scurgi și dai deoparte.
-
2
Între timp, toci ceapa mărunt și tai ardeiul iute în rondele subțiri. Usturoiul îl zdrobești cu latul cuțitului, nu îl presa.
-
3
Încălzești uleiul de măsline într-o tigaie adâncă la foc mediu. Adaugi ceapa și o călești 5-6 minute până devine aurie și moale. Arunci ardeiul iute și usturoiul, mai lași 2 minute.
-
4
Adaugi pasta de tomate, amesteci bine și o lași 1 minut să se prăjească puțin. Asta îi scoate aciditatea și adâncește gustul.
-
5
Torni roșiile tocate, adaugi boia afumată, chimionul, zahărul, sare și piper. Lași sosul să fiarbă la foc mic 12-15 minute, fără capac, să se reducă și să se lege.
-
6
Fierbi pastele în apă cu sare conform instrucțiunilor de pe pachet, dar le scoți cu 1 minut mai devreme. Păstrezi o cană din apa de paste.
-
7
Pui lintea scursă în sosul de roșii și amesteci. Adaugi pastele și 3-4 linguri din apa de paste rezervată. Amesteci totul la foc mic 2 minute, ca sosul să îmbrace bine pastele.
-
8
Stingi focul, presari pătrunjelul tocat mărunt și mai dai un fir de ulei de măsline deasupra. Servești imediat.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac paste cu linte neagră și sos de roșii picant?
Rețeta de paste cu linte neagră și sos de roșii picant durează în total 50 minute: 15 minute pregătire și 35 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de paste cu linte neagră și sos de roșii picant este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de paste cu linte neagră și sos de roșii picant?
O porție de paste cu linte neagră și sos de roșii picant are aproximativ 520 kcal, cu 22 g proteine, 72 g carbohidrați, 12 g grăsimi.
Ce alergeni conține paste cu linte neagră și sos de roșii picant?
Rețeta de paste cu linte neagră și sos de roșii picant conține: gluten. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți adăuga 100 g spanac proaspăt în sos în ultimele 2 minute de gătit, se ofilește rapid și completează gustul. O altă variantă: înlocuiești roșiile la conservă cu 4-5 roșii coapte proaspete, tocate, vara când sunt de sezon.
Cum păstrez paste cu linte neagră și sos de roșii picant?
La frigider 2-3 zile.
