Budincă de orez cu lapte de cocos și cardamom
Cremoasă, parfumată, gata în jumătate de oră
Fierbi orezul direct în lapte de cocos și obții o budincă densă, aromată, cu un parfum ușor exotic. Perfectă pentru post, dar o mănânci cu plăcere și în rest.
Ingrediente
- 200 g orez cu bob rotund (tip pudding)
- 800 ml lapte de cocos (cutie 400 ml)
- 200 ml apă
- 60 g zahăr
- 1 lgț cardamom măcinat
- 0.5 lgț scorțișoară măcinată
- 1 lgț extract de vanilie
- 1 praf sare
- 30 g fulgi de cocos neîndulciți (pentru servit)
- 1 buc mango proaspăt sau conservat (opțional, pentru servit)
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Pui orezul, apa și un praf de sare într-o cratiță cu fund gros. Dai focul la mediu și lași să fiarbă 5 minute, amestecând din când în când, până absoarbe apa.
-
2
Torni laptele de cocos peste orez, adaugi zahărul, cardamomul și scorțișoara. Amesteci bine și reduci focul la mic.
-
3
Fierbi la foc mic 25-28 minute, amestecând des, mai ales spre final când budinca devine groasă. Orezul trebuie să fie complet fiert și amestecul cremos.
-
4
Tragi crătița de pe foc, adaugi vanilia și mai amesteci o dată. Consistența bună e când budinca curge greu dintr-o lingură, nu picură.
-
5
Distribui în boluri sau pahare. Servești caldă, cu fulgi de cocos prăjiți uscat 2-3 minute în tigaie și câteva cuburi de mango deasupra.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac budincă de orez cu lapte de cocos și cardamom?
Rețeta de budincă de orez cu lapte de cocos și cardamom durează în total 40 minute: 5 minute pregătire și 35 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de budincă de orez cu lapte de cocos și cardamom este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de budincă de orez cu lapte de cocos și cardamom?
O porție de budincă de orez cu lapte de cocos și cardamom are aproximativ 420 kcal, cu 8 g proteine, 52 g carbohidrați, 18 g grăsimi.
Care sunt ingredientele principale?
Pentru budincă de orez cu lapte de cocos și cardamom ai nevoie de: orez cu bob rotund (tip pudding), lapte de cocos (cutie 400 ml), apă, zahăr și alte câteva ingrediente de bază. Lista completă o găsești mai sus.
Pot face variații la rețetă?
Poți folosi lapte de migdale în loc de lapte de cocos pentru o versiune mai ușoară, deși pierde din cremozitate. O altă variantă bună: înlocuiești mango cu banane caramelizate rapid în tigaie cu zahăr brun și un strop de suc de lămâie.
Cum păstrez budincă de orez cu lapte de cocos și cardamom?
La frigider 2-3 zile.
