Ciorbă de bame cu roșii
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-08-14
Rețetă de post cu legume de vară
Prepari o ciorbă ușoară și acrișoară, plină de bame fragede și roșii coapte. Merge perfect în zilele de post sau pur și simplu când vrei ceva light.
Ingrediente
- 500 g bame proaspete sau congelate
- 400 g roșii coapte
- 2 buc ceapă
- 1 buc morcov
- 1 buc ardei gras roșu
- 3 lg ulei de floarea soarelui
- 2 lg pastă de roșii
- 2 lg oțet de mere
- 1500 ml apă
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru măcinat
- 1 legătură leuștean proaspăt
- 3 căței usturoi
- 1 lgț zahăr
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Speli bamele și le tai cozile. Dacă sunt proaspete, le lași întregi. Dacă sunt congelate, le dezgheți și le scurgi bine.
-
2
Tai ceapa mărunt, morcovul felii rondele și ardeiul gras cubulețe mici.
-
3
Încălzești uleiul într-o cratiță mare. Adaugi ceapa și o călești 3-4 minute până devine translucidă, apoi adaugi morcovul și ardeiul și mai călești 3 minute.
-
4
Adaugi pasta de roșii, amesteci bine și lași 1-2 minute pe foc mic să se prăjească puțin. Asta adâncește gustul.
-
5
Torni apa și aduci la fiert. Adaugi bamele și roșiile tăiate cuburi, fără coajă dacă vrei o textură mai fină.
-
6
Fierbi totul la foc mediu 20-25 de minute, până bamele sunt moi dar nu desfăcute.
-
7
Adaugi oțetul de mere, zahărul, sarea și piperul. Gustezi și ajustezi acrișorul după preferință.
-
8
Oprești focul, adaugi usturoiul zdrobit și leușteanul tocat. Acoperi cratița și lași 5 minute să se infuzeze aromele.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Plită cu Inducție Esperanza Krakatau 2000W Negru
301 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Cântar Digital Bucătărie Inox Waterproof 11lb - Precisie 0.01oz
73 lei
Cântar de Bucătărie cu Bol Esperanza Coconut, 5kg, Alb
65 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac ciorbă de bame cu roșii?
Rețeta de ciorbă de bame cu roșii durează în total 60 minute: 20 minute pregătire și 40 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de ciorbă de bame cu roșii este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de ciorbă de bame cu roșii?
O porție de ciorbă de bame cu roșii are aproximativ 95 kcal.
Care sunt ingredientele principale?
Pentru ciorbă de bame cu roșii ai nevoie de: bame proaspete sau congelate, roșii coapte, ceapă, morcov și alte câteva ingrediente de bază. Lista completă o găsești mai sus.
Pot face variații la rețetă?
Poți adăuga cartofi cubulețe odată cu bamele pentru o ciorbă mai consistentă. În sezonul rece, înlocuiești roșiile proaspete cu 400 ml suc de roșii sau roșii întregi din conservă.
Cum păstrez ciorbă de bame cu roșii?
La frigider 2-3 zile.
