Ciorbă de bame cu roșii
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-08-14
Rețetă de post cu legume de vară
Prepari o ciorbă ușoară și acrișoară, plină de bame fragede și roșii coapte. Merge perfect în zilele de post sau pur și simplu când vrei ceva light.
Ingrediente
- 500 g bame proaspete sau congelate
- 400 g roșii coapte
- 2 buc ceapă
- 1 buc morcov
- 1 buc ardei gras roșu
- 3 lg ulei de floarea soarelui
- 2 lg pastă de roșii
- 2 lg oțet de mere
- 1500 ml apă
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru măcinat
- 1 legătură leuștean proaspăt
- 3 căței usturoi
- 1 lgț zahăr
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Speli bamele și le tai cozile. Dacă sunt proaspete, le lași întregi. Dacă sunt congelate, le dezgheți și le scurgi bine.
-
2
Tai ceapa mărunt, morcovul felii rondele și ardeiul gras cubulețe mici.
-
3
Încălzești uleiul într-o cratiță mare. Adaugi ceapa și o călești 3-4 minute până devine translucidă, apoi adaugi morcovul și ardeiul și mai călești 3 minute.
-
4
Adaugi pasta de roșii, amesteci bine și lași 1-2 minute pe foc mic să se prăjească puțin. Asta adâncește gustul.
-
5
Torni apa și aduci la fiert. Adaugi bamele și roșiile tăiate cuburi, fără coajă dacă vrei o textură mai fină.
-
6
Fierbi totul la foc mediu 20-25 de minute, până bamele sunt moi dar nu desfăcute.
-
7
Adaugi oțetul de mere, zahărul, sarea și piperul. Gustezi și ajustezi acrișorul după preferință.
-
8
Oprești focul, adaugi usturoiul zdrobit și leușteanul tocat. Acoperi cratița și lași 5 minute să se infuzeze aromele.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Cântar de Bucătărie cu Bol Esperanza Coconut, 5kg, Alb
71 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac ciorbă de bame cu roșii?
Rețeta de ciorbă de bame cu roșii durează în total 60 minute: 20 minute pregătire și 40 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de ciorbă de bame cu roșii este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de ciorbă de bame cu roșii?
O porție de ciorbă de bame cu roșii are aproximativ 95 kcal.
Care sunt ingredientele principale?
Pentru ciorbă de bame cu roșii ai nevoie de: bame proaspete sau congelate, roșii coapte, ceapă, morcov și alte câteva ingrediente de bază. Lista completă o găsești mai sus.
Pot face variații la rețetă?
Poți adăuga cartofi cubulețe odată cu bamele pentru o ciorbă mai consistentă. În sezonul rece, înlocuiești roșiile proaspete cu 400 ml suc de roșii sau roșii întregi din conservă.
Cum păstrez ciorbă de bame cu roșii?
La frigider 2-3 zile.
