Paste cu midii, roșii cherry și vin alb
Marea în farfurie, gata în jumătate de oră
Prepari un sos aromat din vin alb, usturoi și roșii cherry, iar midiile adaugă tot sucul lor sărat direct în tigaie. Simplu, rapid și cu gust de vacanță.
Ingrediente
- 400 g linguine sau spaghetti
- 600 g midii congelate, decojite
- 300 g roșii cherry
- 150 ml vin alb sec
- 5 căței usturoi
- 4 lg ulei de măsline
- 1 lgț fulgi de ardei iute
- 1 legătură pătrunjel proaspăt
- după gust sare
- după gust piper negru proaspăt măcinat
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Dezgheți midiile din timp sau le pui într-un bol cu apă rece timp de 15 minute. Le scurgi bine și le tamponezi cu un prosop de bucătărie, altfel aruncă multă apă în tigaie și stropești tot aragazul.
-
2
Fierbi pastele în apă cu sare bună, cu 2 minute mai puțin decât scrie pe pachet. Păstrezi o cană din apa de fierbere înainte să le scurgi.
-
3
Într-o tigaie mare, încălzești uleiul de măsline la foc mediu. Adaugi usturoiul feliat subțire și fulgii de ardei iute. Lași 1-2 minute, fără să se rumenească.
-
4
Arunci roșiile cherry întregi în tigaie și le apeși ușor cu lingura să se spargă puțin. Gătești 3-4 minute până se înmoaie și lasă zeamă.
-
5
Torni vinul alb și lași să fiarbă 2 minute ca să se evapore alcoolul. Adaugi midiile, pui capacul și gătești la foc mare 4-5 minute, agitând tigaia o dată.
-
6
Adaugi pastele scurse direct în tigaie. Amesteci bine, adaugi puțin din apa de fierbere rezervată dacă sosul e prea gros. Corectezi sarea și piperul.
-
7
Stingi focul, presari pătrunjelul tocat mărunt și mai dai un fir de ulei de măsline crud deasupra. Servești imediat.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, moluste
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac paste cu midii, roșii cherry și vin alb?
Rețeta de paste cu midii, roșii cherry și vin alb durează în total 30 minute: 10 minute pregătire și 20 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de paste cu midii, roșii cherry și vin alb este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de paste cu midii, roșii cherry și vin alb?
O porție de paste cu midii, roșii cherry și vin alb are aproximativ 520 kcal, cu 28 g proteine, 62 g carbohidrați, 12 g grăsimi.
Ce alergeni conține paste cu midii, roșii cherry și vin alb?
Rețeta de paste cu midii, roșii cherry și vin alb conține: gluten, moluste. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți înlocui midiile cu creveți decongelați, timpul de gătire rămâne aproape același. Pentru o versiune mai bogată, adaugi 2 lg de pastă de roșii odată cu roșiile cherry și obții un sos mai concentrat, cu gust mai intens.
Cum păstrez paste cu midii, roșii cherry și vin alb?
La frigider 2 zile. Se reîncălzește cel mai bine în cuptor.
