Paste cu pesto de busuioc și nuci de pin
Verdele Genovei în farfuria ta
Prepari un pesto proaspăt în câteva minute și îl amesteci cu paste al dente. Simplu, rapid și cu gust care nu seamănă cu nimic din borcan.
Ingrediente
- 400 g paste linguine sau trofie
- 60 g busuioc proaspat (frunze)
- 50 g nuci de pin
- 60 g parmezan ras fin
- 20 g pecorino romano ras (optional)
- 2 catei usturoi
- 120 ml ulei de masline extravirgin
- 1 lgț sare grunjoasa
- 1 lgț piper negru proaspat macinat
- 100 ml apa de la paste
- 30 g parmezan suplimentar pentru servit
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Pui la fiert o oală mare cu apă bine sărată. Cand fierbe, adaugi pastele și le fierbi al dente, conform instrucțiunilor de pe pachet, de obicei cu 1 minut mai puțin decât scrie.
-
2
Înainte să scurgi pastele, scoți o cană de apă de la fiert. Această apă cu amidon e secretul unui pesto care se prinde bine.
-
3
Prăjești nucile de pin într-o tigaie uscată, la foc mediu, 2-3 minute. Le miști des, se ard repede. Când sunt aurii și miros a toastat, le scoți imediat.
-
4
În blender sau cu un mojar, pui frunzele de busuioc, usturoiul, nucile de pin prăjite și un praf de sare. Procesezi scurt, nu le faci pastă fină, vrei niște textură.
-
5
Adaugi parmezanul, pecorino dacă folosești, și torni uleiul de măsline în fir subțire în timp ce blenderezi la putere mică. Guști și ajustezi sarea.
-
6
Scurgi pastele și le pui direct în cratița în care au fiert, la foc mic. Adaugi pesto și 3-4 linguri de apă de la paste, amesteci energic 30-40 de secunde până pesto îmbracă fiecare paste.
-
7
Servești imediat în farfurii adânci, cu parmezan ras deasupra și câteva frunze de busuioc proaspăt.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, lactate, nuci
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac paste cu pesto de busuioc și nuci de pin?
Rețeta de paste cu pesto de busuioc și nuci de pin durează în total 22 minute: 10 minute pregătire și 12 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de paste cu pesto de busuioc și nuci de pin este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de paste cu pesto de busuioc și nuci de pin?
O porție de paste cu pesto de busuioc și nuci de pin are aproximativ 520 kcal, cu 18 g proteine, 52 g carbohidrați, 26 g grăsimi.
Ce alergeni conține paste cu pesto de busuioc și nuci de pin?
Rețeta de paste cu pesto de busuioc și nuci de pin conține: gluten, lactate, nuci. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Înlocuiești nucile de pin cu nuci comune sau caju prăjit și iese aproape la fel de bun la jumătate din preț. Pentru o versiune mai robustă, adaugi 150g de roșii cherry tăiate jumătate și câteva măsline verzi direct în farfurie.
Cum păstrez paste cu pesto de busuioc și nuci de pin?
La frigider 2-3 zile. Reîncălzește la cuptor sau în tigaie pentru gust optim.
