Paste cu sos de mascarpone și șuncă
Cremos, rapid, gata în 20 de minute
Sosul de mascarpone se face cât fierb pastele. Iese cremos fără să fie greu, iar șunca adaugă exact sărătura de care ai nevoie.
Ingrediente
- 400 g paste (penne sau rigatoni)
- 250 g mascarpone
- 200 g șuncă presată
- 3 căței usturoi
- 60 g parmezan ras
- 20 g unt
- 100 ml lapte
- 1 lg sare
- 1 lgț piper negru proaspăt măcinat
- 4 fire pătrunjel proaspăt
- 100 ml apă pastă rezervată
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Fierbi pastele în apă cu sare din belșug, conform timpului de pe pachet. Înainte să scurgi, scoți o cană de apă din fiertură.
-
2
Tai șunca cubulețe sau fâșii, după preferință. Usturoiul îl toci mărunt.
-
3
Într-o tigaie mare, topești untul la foc mediu și călești usturoiul 1 minut, fără să-l arzi. Adaugi șunca și o lași 2-3 minute să prindă puțină culoare.
-
4
Dai focul la mic și adaugi mascarpone. Amesteci continuu până se topește uniform. Torni laptele și amesteci până obții un sos neted.
-
5
Adaugi pastele scurse direct în tigaie. Dacă sosul e prea gros, adaugi câte puțin din apa rezervată până ajungi la consistența dorită.
-
6
Stingi focul, adaugi parmezanul și amesteci bine. Presari piper din belșug și pătrunjel tocat. Servești imediat.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Oală de Gătit Orez Bear 2 Porții 300W cu Funcție Pastrare Caldă
259 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac paste cu sos de mascarpone și șuncă?
Rețeta de paste cu sos de mascarpone și șuncă durează în total 20 minute: 5 minute pregătire și 15 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de paste cu sos de mascarpone și șuncă este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de paste cu sos de mascarpone și șuncă?
O porție de paste cu sos de mascarpone și șuncă are aproximativ 520 kcal, cu 28 g proteine, 48 g carbohidrați, 22 g grăsimi.
Ce alergeni conține paste cu sos de mascarpone și șuncă?
Rețeta de paste cu sos de mascarpone și șuncă conține: gluten, lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Înlocuiești șunca cu piept de pui la grătar tăiat fâșii pentru o variantă mai ușoară. Sau adaugi 100g mazăre congelată (pusă direct în sos la final) pentru culoare și dulceață.
Cum păstrez paste cu sos de mascarpone și șuncă?
Cel mai bine proaspăt, dar rezistă 1-2 zile la frigider.
