Paste cu sos de roșii proaspete și busuioc
Simplă, rapidă, mereu bună
Faci un sos curat din roșii coapte, usturoi și busuioc proaspăt. Ies paste cu gust de vară, gata în 30 de minute.
Ingrediente
- 400 g spaghetti sau linguine
- 900 g roșii coapte (San Marzano sau de câmp)
- 4 căței usturoi
- 60 ml ulei de măsline extravirgin
- 1 mână busuioc proaspăt
- 1 lgț zahăr
- după gust sare
- după gust piper negru proaspăt măcinat
- 60 g parmezan ras (opțional)
- 1 lgț fulgi de chili (opțional)
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Pune o oală mare cu apă la fiert. Adaugă sare cu generozitate, apa de paste trebuie să fie sărată ca marea.
-
2
Crestează roșiile în cruce la bază și opărește-le 30 de secunde în apă clocotită. Le scoți, le cojești, le tai în cuburi mari și le dai deoparte.
-
3
Zdrobești ușor cățeii de usturoi cu latul cuțitului, fără să-i toci. Îi pui în tigaia mare cu uleiul de măsline la foc mediu, 2 minute, până se auresc ușor. Nu îi arzi.
-
4
Adaugi roșiile tăiate direct în tigaie. Presezi puțin cu spatele lingurii să lase zeamă. Adaugi zahărul, sare, piper și lași sosul la fiert mic 15-18 minute, amestecând din când în când.
-
5
Între timp fierbi pastele conform instrucțiunilor de pe pachet, cu 1-2 minute mai puțin decât scrie. Păstrezi o cană din apa de fierbere înainte să le scurgi.
-
6
Scoți usturoiul din sos dacă vrei un gust mai fin. Adaugi pastele scurse direct în tigaia cu sos și amesteci 1-2 minute la foc mediu. Dacă sosul e prea gros, torni puțin din apa de paste.
-
7
Oprești focul, rupi frunzele de busuioc cu mâna și le arunci peste paste. Amesteci o dată și servești imediat.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, lapte (dacă pui parmezan)
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac paste cu sos de roșii proaspete și busuioc?
Rețeta de paste cu sos de roșii proaspete și busuioc durează în total 35 minute: 10 minute pregătire și 25 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de paste cu sos de roșii proaspete și busuioc este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de paste cu sos de roșii proaspete și busuioc?
O porție de paste cu sos de roșii proaspete și busuioc are aproximativ 520 kcal, cu 18 g proteine, 72 g carbohidrați, 16 g grăsimi.
Ce alergeni conține paste cu sos de roșii proaspete și busuioc?
Rețeta de paste cu sos de roșii proaspete și busuioc conține: gluten, lapte (dacă pui parmezan). Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Adaugi 200g mozzarella ruptă în bucăți și o pui în farfurie direct înainte de servire, se topește frumos în sosul cald. Sau sotezi 150g creveți în ulei cu usturoi separat și îi amesteci cu pastele la final.
Cum păstrez paste cu sos de roșii proaspete și busuioc?
La frigider 2-3 zile. Reîncălzește la cuptor sau în tigaie pentru gust optim.
