Paste cu ulei de măsline și usturoi
Aglio e olio, varianta de seară
★★★★★ 5.0 · 2 păreriFaci paste bune din aproape nimic. Usturoiul aurit în ulei de măsline și o lingură de apă de la paste fac un sos simplu care se lipește perfect de spaghete.
Ingrediente
- 400 g spaghete
- 80 ml ulei de măsline extravirgin
- 6 căței usturoi
- 1 lgț fulgi de ardei iute
- 4 lg pătrunjel proaspăt tocat
- 1 lg sare grunjoasă
- 40 g parmezan ras (opțional)
- 100 ml apă de la paste
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Fierbi pastele în apă cu multă sare, al dente, cu 1-2 minute mai puțin decât scrie pe pachet. Înainte să scurgi, dai deoparte 100 ml din apa de fierbere.
-
2
Tai usturoiul felii subțiri, nu îl zdrobești. Feliile se rumenesc frumos și uniform, zdrobitul arde rapid.
-
3
Într-o tigaie mare, încălzești uleiul la foc mic spre mediu. Pui usturoiul și fulgii de ardei iute și îi lași 3-4 minute, amestecând rar, până usturoiul devine auriu deschis. Oprești focul imediat.
-
4
Adaugi pastele scurse direct în tigaie, turnând și apa de paste. Amesteci energic 1-2 minute la foc mic. Apa emulsionează uleiul și formează un sos cremos care acoperă fiecare spaghete.
-
5
Adaugi pătrunjelul tocat, mai amesteci o dată și servești imediat. Parmezanul se pune la masă, nu în tigaie.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac paste cu ulei de măsline și usturoi?
Rețeta de paste cu ulei de măsline și usturoi durează în total 20 minute: 5 minute pregătire și 15 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de paste cu ulei de măsline și usturoi este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de paste cu ulei de măsline și usturoi?
O porție de paste cu ulei de măsline și usturoi are aproximativ 520 kcal, cu 16 g proteine, 62 g carbohidrați, 21 g grăsimi.
Ce alergeni conține paste cu ulei de măsline și usturoi?
Rețeta de paste cu ulei de măsline și usturoi conține: gluten. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Adaugi 150 g de crevete curățate în ulei, înainte de usturoi, și le sotezi 2 minute. Sau pui 50 g de capere scurse și coaja rasă de la o lămâie pentru o variantă mai acidă și mai parfumată.
Cum păstrez paste cu ulei de măsline și usturoi?
La frigider 2-3 zile. Se reîncălzesc bine în cuptor sau pe aragaz.
