Paste cu unt și salvie prăjită
Simple, dar cu un parfum care umple bucătăria
Faci asta în 20 de minute și nu ai nevoie de mai nimic. Untul rumenit cu salvie crocantă transformă pastele banale în ceva cu adevărat bun.
Ingrediente
- 400 g tagliatelle sau fettuccine uscate
- 100 g unt nesărat
- 20 frunze frunze de salvie proaspată
- 80 g parmezan ras fin
- 2 lg sare grunjoasă pentru fiert pasta
- 1 lgț piper negru proaspăt măcinat
- 2 căței usturoi
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Fierbi apă cu sare în oala mare. Când clocotește bine, arunci pastele și le fierbi conform indicațiilor de pe pachet, minus 1 minut. Vrei să rămână al dente.
-
2
Între timp, tai usturoii în două pe lungime. Pui untul într-o tigaie largă la foc mediu și aștepți să se topească fără să se grăbească.
-
3
Când untul începe să facă spumă ușoară, adaugi usturoii și frunzele de salvie. Le lași 2-3 minute până salvie devine crocantă și untul capătă o culoare aurie spre castaniu deschis. Scoți usturoii și îi arunci.
-
4
Ai grijă: untul ars miroase a nuci prăjite și e brun, untul stricat miroase înțepător și e negru. Vrei prima variantă.
-
5
Scurgi pastele și păstrezi o cană din apa de fierbere. Arunci pastele direct în tigaie, adaugi 3-4 linguri din apa de paste și amesteci bine la foc mic 1 minut.
-
6
Oprești focul, adaugi jumătate din parmezan și mai amesteci o dată. Pui la masă imediat, cu restul de parmezan deasupra și piper din belșug.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac paste cu unt și salvie prăjită?
Rețeta de paste cu unt și salvie prăjită durează în total 20 minute: 5 minute pregătire și 15 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de paste cu unt și salvie prăjită este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de paste cu unt și salvie prăjită?
O porție de paste cu unt și salvie prăjită are aproximativ 520 kcal, cu 18 g proteine, 58 g carbohidrați, 22 g grăsimi.
Ce alergeni conține paste cu unt și salvie prăjită?
Rețeta de paste cu unt și salvie prăjită conține: gluten, lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Adaugi 150 g ricotta proaspătă amestecată cu puțin lămâie rasă pentru o versiune mai cremoasă și ușoară. Sau frigi câteva frunze de salvie extra în unt și le pui crocante deasupra pentru textură.
Cum păstrez paste cu unt și salvie prăjită?
La frigider 2-3 zile. Se reîncălzesc bine în cuptor sau pe aragaz.
