Polenta cu parmezan și unt
Cremoasă, aurie, gata în 20 de minute
Faci o mămăligă moale și bogată, cu parmezan topit și unt bun. Merge lângă orice, de la fripturi la legume la grătar.
Ingrediente
- 250 g mălai fin (tip instant sau mediu)
- 1000 ml apă
- 200 ml lapte integral
- 60 g unt nesărat
- 80 g parmezan ras fin
- 1 lgț sare
- după gust piper negru proaspăt măcinat
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Pune apa și laptele într-o cratiță mare la foc mediu-mare. Adaugă sarea și lasă să ajungă aproape la fierbere.
-
2
Toarnă mălaiul în ploaie subțire, amestecând continuu cu un tel sau lingură de lemn. Reduci focul la mediu-mic imediat ce ai turnat tot mălaiul.
-
3
Amesteci des timp de 15-18 minute, răzuind fundul cratiței. Polenta e gata când se desprinde ușor de pe pereți și are consistența unui piure gros.
-
4
Oprești focul. Adaugi untul tăiat cuburi și amesteci până se topește complet, vreo 1-2 minute.
-
5
Adaugi parmezanul ras și mai amesteci 30 de secunde. Guști de sare, pui piper și servești imediat.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: lapte, gluten
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac polenta cu parmezan și unt?
Rețeta de polenta cu parmezan și unt durează în total 25 minute: 5 minute pregătire și 20 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de polenta cu parmezan și unt este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de polenta cu parmezan și unt?
O porție de polenta cu parmezan și unt are aproximativ 485 kcal, cu 16 g proteine, 42 g carbohidrați, 28 g grăsimi.
Ce alergeni conține polenta cu parmezan și unt?
Rețeta de polenta cu parmezan și unt conține: lapte, gluten. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Versiunea cu gorgonzola: înlocuiești jumătate din parmezan cu 40 g gorgonzola cremă, iese mai intensă și merge perfect lângă carne de vită.
Cum păstrez polenta cu parmezan și unt?
La frigider 2-3 zile. Se reîncălzesc bine în cuptor sau pe aragaz.
