Pesto de rucola cu paste și nuci de pin
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-09-09
Verde, proaspăt și gata în 20 de minute
Faci un pesto viu, ușor picant din rucola și nuci de pin, îl amesteci cu paste fierbinți și obții o cină rapidă cu personalitate. Fără gătit propriu-zis, fără complicații.
Ingrediente
- 250 g paste (spaghetti sau penne)
- 80 g rucola proaspătă
- 40 g nuci de pin
- 50 g parmezan ras
- 2 căței usturoi
- 80 ml ulei de măsline extravirgin
- 1 lg suc de lămâie
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru proaspăt măcinat
- 60 ml apa de la paste (rezervă)
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Pui o cratiță mare cu apă sărată la fiert. Când clocotește, adaugi pastele și le fierbi conform indicațiilor de pe pachet, până sunt al dente.
-
2
Între timp, pui nucile de pin într-o tigaie uscată la foc mediu. Le prăjești 2-3 minute, agitând tigaia des, până se rumenesc ușor. Le scoți imediat să nu se ardă.
-
3
În blender sau robot de bucătărie pui rucola, nucile de pin prăjite, usturoiul, parmezanul și sucul de lămâie. Adaugi un praf de sare și piper.
-
4
Pornești blenderul și torni uleiul de măsline în fir subțire, cu blenderul în mers. Oprești când obții o pastă omogenă, dar cu puțină textură.
-
5
Scoți o cană de apă de la paste înainte să le scurgi. Scurgi pastele și le pui înapoi în cratiță, la foc mic.
-
6
Adaugi pesto-ul peste paste și amesteci bine. Torni câte puțin din apa rezervată și amesteci până sosul acoperă uniform fiecare paste. Servești imediat.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, lactate, nuci
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Plită cu Inducție Esperanza Krakatau 2000W Negru
136 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Cântar Digital Bucătărie Inox Waterproof 11lb - Precisie 0.01oz
73 lei
Oală de Gătit Orez Bear 2 Porții 300W cu Funcție Pastrare Caldă
259 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac pesto de rucola cu paste și nuci de pin?
Rețeta de pesto de rucola cu paste și nuci de pin durează în total 20 minute: 10 minute pregătire și 10 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de pesto de rucola cu paste și nuci de pin este pentru 2 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de pesto de rucola cu paste și nuci de pin?
O porție de pesto de rucola cu paste și nuci de pin are aproximativ 680 kcal, cu 22 g proteine, 62 g carbohidrați, 38 g grăsimi.
Ce alergeni conține pesto de rucola cu paste și nuci de pin?
Rețeta de pesto de rucola cu paste și nuci de pin conține: gluten, lactate, nuci. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Înlocuiești nucile de pin cu nuci obișnuite sau migdale pentru un gust mai rustic și un preț mai mic. Faci varianta fără lactate sărind parmezanul și adăugând o lingură de drojdie nutritivă.
Cum păstrez pesto de rucola cu paste și nuci de pin?
Cel mai bine proaspăt, dar rezistă 1-2 zile la frigider.
