Pilaf de orez cu legume și turmeric
Auriu, aromat și gata în 30 de minute
Pilaf simplu, plin de culoare și parfum. Îl faci dintr-un singur vas și merge perfect ca fel principal de seară sau garnitură consistentă.
Ingrediente
- 300 g orez cu bob lung (basmati sau jasmine)
- 2 buc morcov
- 1 buc ardei gras roșu
- 1 buc ardei gras galben
- 1 buc mare ceapă
- 150 g mazăre congelată
- 3 căței usturoi
- 1.5 lgț turmeric (curcuma)
- 0.5 lgț chimen măcinat
- 0.5 lgț boia dulce
- 3 lg ulei de floarea-soarelui
- 600 ml supă de legume (sau apă fierbinte)
- 1 lgț sare
- 0.25 lgț piper negru
- 4 fire pătrunjel verde proaspăt
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Speli orezul în 2-3 ape reci până apa devine aproape limpede, apoi îl lași la scurs.
-
2
Tai ceapa mărunt, morcovii în cuburi mici de circa 5 mm, iar ardeii în fâșii scurte. Usturoiul îl toci mărunt.
-
3
Încălzești uleiul într-o cratiță cu fundul gros la foc mediu. Adaugi ceapa și o călești 3-4 minute până devine translucidă, cu un strop de sare.
-
4
Adaugi morcovii și ardeii. Amesteci și lași legumele pe foc încă 4-5 minute, până se înmoaie puțin.
-
5
Pui usturoiul, turmerul, chimenul și boiaua. Amesteci repede 30 de secunde, direct în tigaie, să se activeze condimentele în ulei.
-
6
Adaugi orezul scurs și amesteci să se acopere uniform cu condimentele. Îl prăjești 2 minute, amestecând, până devine ușor sticlos.
-
7
Torni supa fierbinte, adaugi mazărea congelată, sare și piper. Dai focul la mare până fierbe, apoi reduci la mic și acoperi cu un capac.
-
8
Lași pilaful 15 minute la foc mic fără să ridici capacul. Oprești focul și mai lași acoperit încă 5 minute să absoarbă tot lichidul.
-
9
Afânezi pilaful cu o furculiță, presari pătrunjelul tocat și servești.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Oală de Gătit Orez Bear 2 Porții 300W cu Funcție Pastrare Caldă
259 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac pilaf de orez cu legume și turmeric?
Rețeta de pilaf de orez cu legume și turmeric durează în total 35 minute: 10 minute pregătire și 25 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de pilaf de orez cu legume și turmeric este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de pilaf de orez cu legume și turmeric?
O porție de pilaf de orez cu legume și turmeric are aproximativ 420 kcal, cu 9 g proteine, 72 g carbohidrați, 12 g grăsimi.
Care sunt ingredientele principale?
Pentru pilaf de orez cu legume și turmeric ai nevoie de: orez cu bob lung (basmati sau jasmine), morcov, ardei gras roșu, ardei gras galben și alte câteva ingrediente de bază. Lista completă o găsești mai sus.
Pot face variații la rețetă?
Versiune cu proteine: adaugi 200 g piept de pui tăiat cuburi mici, pe care îl rumenești primii 5 minute înainte de ceapă. Versiune mai condimentată: pui un vârf de cuțit de cayenne și o linguriță de coriandru măcinat împreună cu turmerul.
Cum păstrez pilaf de orez cu legume și turmeric?
La frigider 2-3 zile. Se reîncălzesc bine în cuptor sau pe aragaz.
