Polenta cremoasă cu gorgonzola
Mămăligă italiană, bogată și fără scuze
Faci o mămăligă moale, o îneci în gorgonzola și obții ceva complet diferit față de ce știai tu că e mămăligă. Merge perfect ca garnitură sau singură.
Ingrediente
- 250 g mălai fin (tip griș)
- 900 ml apă
- 300 ml lapte integral
- 150 g gorgonzola piccante sau dolce
- 50 g unt
- 40 g parmezan ras
- 1 lgț sare grunjoasă
- după gust piper negru proaspăt măcinat
- un praf nuc moscată
- 2 fir rozmarin proaspăt (opțional, pentru decor)
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Pui apa și laptele într-o cratiță mare și le aduci la fierbere cu sarea. Amestecul de apă cu lapte dă o polenta mult mai catifelată decât doar apa.
-
2
Când fierbe, reduci focul la mediu și torni mălaiul în ploaie subțire, amestecând continuu cu un tel sau lingură de lemn. Nu te opri din amestecat în primele 2 minute sau faci cocoloașe.
-
3
Lași să fiarbă la foc mic 18-20 de minute, amestecând din 2 în 2 minute. Polenta e gata când se desprinde de pe pereții cratiței și are o consistență cremoasă, ca un terci gros.
-
4
Iei cratița de pe foc. Adaugi imediat untul tăiat cuburi, gorgonzola ruptă bucăți și parmezanul ras. Amesteci energic până se topește totul.
-
5
Potrivești de sare și piper, dai un praf de nucă moscată și servești imediat în boluri sau farfurii adânci. Polenta se întărește repede, deci nu o lăsa să aștepte.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: lapte, gluten
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Oală de Gătit Orez Bear 2 Porții 300W cu Funcție Pastrare Caldă
259 lei
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac polenta cremoasă cu gorgonzola?
Rețeta de polenta cremoasă cu gorgonzola durează în total 30 minute: 5 minute pregătire și 25 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de polenta cremoasă cu gorgonzola este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de polenta cremoasă cu gorgonzola?
O porție de polenta cremoasă cu gorgonzola are aproximativ 520 kcal, cu 18 g proteine, 52 g carbohidrați, 26 g grăsimi.
Ce alergeni conține polenta cremoasă cu gorgonzola?
Rețeta de polenta cremoasă cu gorgonzola conține: lapte, gluten. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Adaugi 80 g de nuci tocate grosier deasupra la servire și obții un contrast de textură care funcționează excelent. Alternativ, înlocuiești gorgonzola cu brânză albastră românească mai blândă dacă vrei ceva mai puțin intens.
Cum păstrez polenta cremoasă cu gorgonzola?
La frigider 2-3 zile. Se reîncălzesc bine în cuptor sau pe aragaz.
