Pilaf de pui la ceaun cu legume
Orezul care absoarbe tot sucul din pui
Gătești totul într-un singur vas, la foc viu. Puiul se rumenește frumos, legumele se înmoaie, iar orezul absoarbe fiecare picătură de zeamă.
Ingrediente
- 800 g pulpe superioare de pui
- 300 g orez cu bob lung
- 2 buc ceapă
- 2 buc morcov
- 1 buc ardei gras roșu
- 1 buc ardei gras galben
- 4 căței usturoi
- 400 g roșii decojite la conservă
- 150 g mazăre congelată
- 600 ml supă de pui (sau apă caldă)
- 4 lg ulei de floarea-soarelui
- 1.5 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru măcinat
- 1 lgț boia dulce
- 0.5 lgț cimbru uscat
- 2 buc frunze de dafin
- 0.5 legătură pătrunjel verde
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Sărezi și pipărezi pulpele de pui pe ambele părți. Încingi uleiul în ceaun la foc mare și rumenești bucățile de pui câte 3-4 minute pe fiecare parte, până capătă culoare aurie. Le scoți și le pui deoparte.
-
2
În același ulei, la foc mediu, adaugi ceapa tăiată mărunt și morcovul dat pe răzătoarea mare. Amesteci vreo 5 minute, până se înmoaie puțin și ceapa devine translucidă.
-
3
Adaugi ardeii tăiați cuburi și usturoiul tocat. Mai călești 3 minute, amestecând din când în când.
-
4
Torni roșiile din conservă, le sfărâmi cu lingura, adaugi boia și cimbrul. Lași să fiarbă 2-3 minute, până se reduce puțin zeama.
-
5
Adaugi orezul spălat în prealabil și amesteci bine să se îmbrace în tot sosul din ceaun. Lași 1-2 minute pe foc, să prindă savoare.
-
6
Pui bucățile de pui înapoi în ceaun, deasupra orezului. Torni supa caldă, adaugi foile de dafin și aduci la fierbere.
-
7
Reduci focul la mic, acoperi ceaunul și lași să fiarbă 25-30 de minute, fără să ridici capacul. Orezul trebuie să absoarbă tot lichidul.
-
8
Cu 5 minute înainte să iei ceaunul de pe foc, adaugi mazărea congelată și o amesteci ușor printre boabele de orez. Acoperi din nou.
-
9
Oprești focul, lași pilaful să se odihnească 5 minute cu capacul pe el. Presari pătrunjelul tocat și servești direct din ceaun.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac pilaf de pui la ceaun cu legume?
Rețeta de pilaf de pui la ceaun cu legume durează în total 70 minute: 20 minute pregătire și 50 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de pilaf de pui la ceaun cu legume este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de pilaf de pui la ceaun cu legume?
O porție de pilaf de pui la ceaun cu legume are aproximativ 520 kcal, cu 45 g proteine, 52 g carbohidrați, 12 g grăsimi.
Care sunt ingredientele principale?
Pentru pilaf de pui la ceaun cu legume ai nevoie de: pulpe superioare de pui, orez cu bob lung, ceapă, morcov și alte câteva ingrediente de bază. Lista completă o găsești mai sus.
Pot face variații la rețetă?
Poți face versiunea cu orez brun, dar atunci timpul de gătire crește la 40 de minute și mai adaugi 150 ml lichid. Pentru o variantă mai consistentă de iarnă, înlocuiești mazărea cu cuburi de dovleac și adaugi un vârf de cuțit de scorțișoară.
Cum păstrez pilaf de pui la ceaun cu legume?
La frigider 2-3 zile. Reîncălzește la cuptor sau în tigaie pentru gust optim.
