Piure de cartofi cu unt și smântână
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-10-24
Cremos, catifelat și gata în 30 de minute
Faci un piure simplu, dar rezultatul e moale și aromat. Untul și smântâna îl transformă într-o garnitură pe care toată lumea o cere a doua oară.
Ingrediente
- 1000 g cartofi făinoși (de ex. Desiree sau Russet)
- 80 g unt gras (min. 82%)
- 120 ml smântână grasă (30%)
- 80 ml lapte cald
- 1 lgț sare grunjoasă
- 0.5 lgț piper alb măcinat
- 1 praf nucșoară rasă proaspăt
- 2 l apă pentru fiert
- 1 lg sare pentru apa de fiert
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Cureți cartofii, îi tai în cuburi de aproximativ 4 cm și îi pui în cratiță cu apă rece cu sare. Îi fierbi la foc mediu-mare circa 20 de minute, până intră cuțitul ușor în ei.
-
2
Scurgi cartofii bine și îi lași în cratiță pe foc mic 1-2 minute, să se evapore excesul de apă. Asta e cheia unui piure care nu iese apos.
-
3
Adaugi untul tăiat cuburi direct peste cartofii fierbinți și îi zdrobești cu un pasator manual. Nu folosești blenderul, că iese lipicios.
-
4
Torni smântâna și laptele cald treptat, amestecând cu lingura de lemn până obții consistența dorită. Condimentezi cu sare, piper alb și un praf de nucșoară.
-
5
Guști și ajustezi sarea. Servești imediat, eventual cu un cubuleț de unt pus deasupra care se topește la prezentare.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: lactate
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Cântar de Bucătărie cu Bol Esperanza Coconut, 5kg, Alb
65 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac piure de cartofi cu unt și smântână?
Rețeta de piure de cartofi cu unt și smântână durează în total 35 minute: 10 minute pregătire și 25 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de piure de cartofi cu unt și smântână este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de piure de cartofi cu unt și smântână?
O porție de piure de cartofi cu unt și smântână are aproximativ 312 kcal, cu 5 g proteine, 28 g carbohidrați, 20 g grăsimi.
Ce alergeni conține piure de cartofi cu unt și smântână?
Rețeta de piure de cartofi cu unt și smântână conține: lactate. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Versiune cu usturoi: fierbi 3-4 căței de usturoi odată cu cartofii și îi pasezi împreună. Versiune cu brânză: adaugi 60 g parmezan sau cașcaval ras la final, amesteci rapid și obții un piure mai bogat, bun lângă friptură.
Cum păstrez piure de cartofi cu unt și smântână?
La frigider 2-3 zile. Se reîncălzesc bine în cuptor sau pe aragaz.
