Plăcintă cu brânză de tofu și mărar
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-08-24
Umplutură cremoasă, de post, aromată
Faci o plăcintă pufoasă și sățioasă, fără pic de lactate. Tofuul se comportă surprinzător de bine ca înlocuitor de brânză, mai ales cu mult mărar proaspăt.
Ingrediente
- 400 g aluat de plăcintă (foi subțiri de post)
- 500 g tofu ferm
- 60 g mărar proaspăt tocat
- 80 ml ulei de floarea soarelui
- 4 fire ceapă verde
- 2 căței usturoi
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru măcinat
- 0.5 lgț boia dulce
- 2 lg zeamă de lămâie
- 2 lg ulei pentru uns tava
- 50 ml apă minerală carbogazoasă
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Scurgi tofuul bine și îl frângi cu mâinile sau îl sfărâmi cu o furculiță până obții o textură granulară, asemănătoare urda sfărâmate.
-
2
Toci ceapa verde și usturoiul mărunt și le amesteci cu tofuul sfărâmat. Adaugi mărarul, sarea, piperul, boia și zeama de lămâie, apoi omogenizezi totul.
-
3
Guști umplutura și ajustezi sarea. Trebuie să fie bine condimentată, altfel plăcinta va părea fadă după coacere.
-
4
Ungi tava de 30x20 cm cu ulei. Așezi primul strat de foi, ungând fiecare foaie cu puțin ulei înainte de a o pune.
-
5
Pui jumătate din umplutura de tofu peste primele foi, distribui uniform, apoi continui cu restul foilor unse cu ulei. Adaugi al doilea strat de umplutură și acoperi cu foile rămase.
-
6
Amesteci 50 ml apă minerală cu 2 lg ulei și stropești deasupra plăcintei. Crestezi suprafața în pătrate sau dreptunghiuri înainte de a băga în cuptor.
-
7
Coci la 180 de grade Celsius, căldură sus-jos, timp de 35-40 de minute, până devine aurie și crocantă deasupra.
-
8
Scoți plăcinta din cuptor și o lași să se răcească 10 minute înainte de a tăia. Altfel se sfărâmă la porționare.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, soia
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac plăcintă cu brânză de tofu și mărar?
Rețeta de plăcintă cu brânză de tofu și mărar durează în total 70 minute: 30 minute pregătire și 40 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de plăcintă cu brânză de tofu și mărar este pentru 8 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de plăcintă cu brânză de tofu și mărar?
O porție de plăcintă cu brânză de tofu și mărar are aproximativ 285 kcal, cu 12 g proteine, 22 g carbohidrați, 16 g grăsimi.
Ce alergeni conține plăcintă cu brânză de tofu și mărar?
Rețeta de plăcintă cu brânză de tofu și mărar conține: gluten, soia. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Adaugi spanac opărit și stors bine în umplutură pentru o variantă verde, cu gust mai complex. Poți folosi și aluat de pizza de post în loc de foi subțiri, pentru o plăcintă mai groasă și mai pufoasă.
Cum păstrez plăcintă cu brânză de tofu și mărar?
La frigider 2-3 zile.
