Plăcintă cu morcovi și ghimbir
Dulce, aromată, cu un pic de căldură
O plăcintă umedă și parfumată, unde morcovii dau dulceața naturală iar ghimbirul aduce un zing plăcut. O faci repede și iese bine de prima oară.
Ingrediente
- 300 g morcovi rași fin
- 200 g făină albă
- 150 g zahăr brun
- 120 ml ulei de floarea-soarelui
- 3 buc ouă
- 1.5 lgț ghimbir proaspăt ras
- 1 lgț scorțișoară măcinată
- 1.5 lgț praf de copt
- 0.5 lgț bicarbonat de sodiu
- 0.5 lgț sare
- 1 buc coajă rasă de portocală
- 80 g nucă tocată grosier (opțional)
- 150 g cream cheese sau unt moale (pentru glazură)
- 100 g zahăr pudră (pentru glazură)
- 1 lg suc de lămâie (pentru glazură)
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Preîncălzești cuptorul la 180 de grade și ungi o tavă de 20x20 cm sau o formă rotundă de 22 cm cu unt și tapetezi cu hârtie de copt.
-
2
Razi morcovii fin și ghimbirul proaspăt. Coaja de portocală o razi direct deasupra lor ca să nu pierzi uleiurile aromate.
-
3
Într-un bol mare bați ouăle cu zahărul brun vreo 2 minute, până devin puțin spumoase. Adaugi uleiul în fir subțire și amesteci.
-
4
Cerni făina, praful de copt, bicarbonatul, scorțișoara și sarea direct în bol. Amesteci ușor cu o spatulă, nu cu mixerul, până dispar dungile de făină.
-
5
Adaugi morcovii rași, ghimbirul, coaja de portocală și nuca tocată. Amesteci scurt, compoziția va fi destul de densă, e normal.
-
6
Torni în tavă, nivelezi cu spatula și dai la cuptorul preîncălzit pentru 40-45 de minute. Testezi cu o scobitoare în centru: trebuie să iasă curată.
-
7
Lași plăcinta să se răcească complet în tavă înainte de glazură, altfel glazura se topește și curge.
-
8
Pentru glazură: bați cream cheese-ul (sau untul moale) cu zahărul pudră și sucul de lămâie până obții o cremă netedă. Întinzi deasupra plăcintei răcite și dai la frigider 20 de minute înainte să tai.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, oua, lapte (glazura), fructe cu coaja lemnoasa
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac plăcintă cu morcovi și ghimbir?
Rețeta de plăcintă cu morcovi și ghimbir durează în total 65 minute: 20 minute pregătire și 45 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de plăcintă cu morcovi și ghimbir este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de plăcintă cu morcovi și ghimbir?
O porție de plăcintă cu morcovi și ghimbir are aproximativ 520 kcal, cu 8 g proteine, 68 g carbohidrați, 24 g grăsimi.
Ce alergeni conține plăcintă cu morcovi și ghimbir?
Rețeta de plăcintă cu morcovi și ghimbir conține: gluten, oua, lapte (glazura), fructe cu coaja lemnoasa. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Versiune vegană: înlocuiești ouăle cu 3 linguri de semințe de in măcinate hidratate în 9 linguri de apă (15 minute pauză) și uleiul rămâne același. Versiune cu ananas: adaugi 80 g ananas din conservă bine scurs și tocat mărunt, scoți coaja de portocală.
Cum păstrez plăcintă cu morcovi și ghimbir?
La frigider într-un recipient închis, 3-4 zile. Unele deserturi se pot congela.
