Plăcuțe de cartofi copți cu smântână și ceapă verde
Crocante pe dinafară, moi pe dinăuntru
Faci niște plăcuțe aurii din cartofi rași, le coci până se rumenesc frumos și le servești cu smântână groasă și ceapă verde proaspătă.
Ingrediente
- 800 g cartofi
- 2 buc ouă
- 1 buc ceapă galbenă
- 3 lg făină albă
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru măcinat
- 4 lg ulei de floarea-soarelui
- 200 g smântână grasă 25%
- 4 fir ceapă verde
- 1 praf sare pentru smântână
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Cureți cartofii și îi razi pe răzătoarea mare. Îi pui imediat într-un șervețel de bucătărie curat și storci bine toată apa. Asta e pasul cel mai important: cu cât sunt mai uscați, cu atât ies mai crocante.
-
2
Razi și ceapa pe răzătoare, tot pe partea mare, și o adaugi peste cartofi. Adaugi ouăle, făina, sarea și piperul și amesteci totul cu mâna sau cu o lingură mare până se omogenizează.
-
3
Încălzești cuptorul la 200 de grade, funcția cu ventilator dacă ai. Tapetezi o tavă mare cu hârtie de copt și o ungi cu puțin ulei.
-
4
Cu o lingură mare iei câte o porție din compoziție, o pui în tavă și o aplatizezi cu dosul lingurii până obții o plăcuță rotundă de vreo 8-9 cm și un centimetru grosime. Torni câteva picături de ulei deasupra fiecăreia.
-
5
Dai tava la cuptor pentru 15 minute, până se auresc pe dedesubt. Apoi le întorci cu grijă cu o spatulă și le mai lași încă 12-15 minute până se rumenesc frumos pe ambele fețe.
-
6
Cât timp se coc plăcuțele, tocați mărunt ceapa verde și o amesteci cu smântâna. Adaugi un praf de sare și gata.
-
7
Scoți plăcuțele din cuptor și le servești calde, cu smântâna cu ceapă verde alături sau deasupra.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: oua, gluten, lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac plăcuțe de cartofi copți cu smântână și ceapă verde?
Rețeta de plăcuțe de cartofi copți cu smântână și ceapă verde durează în total 50 minute: 20 minute pregătire și 30 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de plăcuțe de cartofi copți cu smântână și ceapă verde este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de plăcuțe de cartofi copți cu smântână și ceapă verde?
O porție de plăcuțe de cartofi copți cu smântână și ceapă verde are aproximativ 445 kcal, cu 8 g proteine, 42 g carbohidrați, 26 g grăsimi.
Ce alergeni conține plăcuțe de cartofi copți cu smântână și ceapă verde?
Rețeta de plăcuțe de cartofi copți cu smântână și ceapă verde conține: oua, gluten, lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți adăuga 50 g de cașcaval ras direct în compoziție pentru o variantă mai bogată. Sau presari puțin cașcaval deasupra cu 5 minute înainte să le scoți din cuptor, să se topească frumos.
Cum păstrez plăcuțe de cartofi copți cu smântână și ceapă verde?
La frigider 1-2 zile, acoperite cu folie alimentară.
