Pork Tenderloin cu Sos de Mere și Rozmarin
Fraged, aromat și gata în 40 de minute
Muschiul de porc iese incredibil de fraged dacă nu îl gătești prea mult. Sosul de mere cu rozmarin adaugă un echilibru perfect între dulce și savuros.
Ingrediente
- 700 g mușchi de porc
- 3 buc mere Granny Smith
- 1 buc ceapă
- 3 căței usturoi
- 40 g unt
- 30 ml ulei de floarea-soarelui
- 3 crenguțe rozmarin proaspăt
- 100 ml vin alb sec
- 150 ml supă de pui sau apă
- 1 lg miere
- 1 lgț muștar Dijon
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru măcinat
- 15 ml ulei de măsline
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Scoți mușchiul din frigider cu 20 de minute înainte. Îl usuci cu hârtie de bucătărie, îl freci cu sare, piper și puțin ulei de măsline.
-
2
Încălzești uleiul de floarea-soarelui într-o tigaie mare la foc mare. Rumeniți mușchiul pe toate părțile, câte 2 minute pe fiecare parte, până capătă o crustă aurie.
-
3
Transferi mușchiul într-o tavă de cuptor. Adaugi 2 crenguțe de rozmarin deasupra și dai la cuptor la 180 de grade pentru 18-20 de minute.
-
4
În aceeași tigaie, topești untul la foc mediu. Adaugi ceapa tăiată mărunt și o călești 3-4 minute, până se înmoaie.
-
5
Adaugi usturoiul tocat și merele curățate, tăiate cuburi. Amesteci și lași 2-3 minute, până merele încep să se înmoaie ușor.
-
6
Torni vinul și lași să fiarbă 2 minute ca să se evapore alcoolul. Adaugi supa, mierea și muștarul, amesteci bine.
-
7
Lași sosul să fiarbă la foc mic 8-10 minute, până se îngroașă puțin. Adaugi rozmarinul rămas și ajustezi sarea.
-
8
Scoți mușchiul din cuptor și îl lași să se odihnească 5 minute, acoperit cu folie de aluminiu. Îl tai felii de 1,5-2 cm și îl servești cu sos deasupra.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: lactate, muștar
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Cântar Digital Bucătărie Inox Waterproof 11lb - Precisie 0.01oz
73 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac pork tenderloin cu sos de mere și rozmarin?
Rețeta de pork tenderloin cu sos de mere și rozmarin durează în total 40 minute: 10 minute pregătire și 30 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de pork tenderloin cu sos de mere și rozmarin este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de pork tenderloin cu sos de mere și rozmarin?
O porție de pork tenderloin cu sos de mere și rozmarin are aproximativ 520 kcal, cu 48 g proteine, 22 g carbohidrați, 24 g grăsimi.
Ce alergeni conține pork tenderloin cu sos de mere și rozmarin?
Rețeta de pork tenderloin cu sos de mere și rozmarin conține: lactate, muștar. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți înlocui merele cu pere Williams pentru un sos mai fin și mai dulce. O altă variantă bună este să adaugi 50 ml de calvados în loc de vin, pentru o aromă mai profundă de mere.
Cum păstrez pork tenderloin cu sos de mere și rozmarin?
La frigider 2-3 zile. Reîncălzește la cuptor sau în tigaie pentru gust optim.
