Pui cu sos de iaurt și condimente indiene
Tandoor fără tandoor, direct din tigaia ta
Piept de pui fraged, marinat în iaurt și mirodenii, gătit rapid pe aragaz. Ai toată aroma unui curry indian fără să stai ore în bucătărie.
Ingrediente
- 800 g piept de pui
- 200 g iaurt grecesc 10% grăsime
- 3 lg ulei de floarea-soarelui
- 4 căței usturoi
- 1 lgț ghimbir proaspăt ras
- 2 lgț garam masala
- 1 lgț turmeric
- 1 lgț chimen măcinat
- 1 lgț boia dulce afumată
- 0.5 lgț piper roșu iute (cayenne)
- 1.5 lgț sare
- 2 lg zeamă de lămâie
- 1 legătură coriandru proaspăt sau pătrunjel
- 1 buc ceapă roșie
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Taie pieptul de pui în cuburi de vreo 4 cm. Nu mai mici, altfel se usucă repede în tigaie.
-
2
Amestecă iaurtul cu usturoiul stors, ghimbirul ras, toate condimentele, sarea și zeama de lămâie. Dă puiul prin marinadă și lasă-l cel puțin 10 minute, ideal 30.
-
3
Pune uleiul la încins într-o tigaie mare, la foc mediu-înalt. Când e fierbinte, adaugi puiul în strat uniform, fără să-l îngrămădești.
-
4
Lasă-l 3-4 minute fără să-l miști, să prindă crustă. Întoarce bucățile și mai gătești 3-4 minute pe cealaltă parte.
-
5
Reduci focul la mediu, acoperi tigaia și mai lași 5-6 minute până puiul e gătit complet în interior. Taie o bucată să verifici, nu trebuie să fie roz.
-
6
Presară ceapa roșie tăiată julien și coriandru sau pătrunjel tocat deasupra. Servești imediat, cu pâine naan, lipie sau orez basmati.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac pui cu sos de iaurt și condimente indiene?
Rețeta de pui cu sos de iaurt și condimente indiene durează în total 35 minute: 15 minute pregătire și 20 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de pui cu sos de iaurt și condimente indiene este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de pui cu sos de iaurt și condimente indiene?
O porție de pui cu sos de iaurt și condimente indiene are aproximativ 385 kcal, cu 52 g proteine, 8 g carbohidrați, 17 g grăsimi.
Ce alergeni conține pui cu sos de iaurt și condimente indiene?
Rețeta de pui cu sos de iaurt și condimente indiene conține: lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți folosi pulpe dezosate în loc de piept, sunt mai suculente și iartă mai ușor un minut în plus pe foc. O altă variantă: adaugi 200 ml smântână sau lapte de cocos la final și obții un sos cremos în care poți pune și spanac fiert scurs, clasicul palak paneer transformat cu pui.
Cum păstrez pui cu sos de iaurt și condimente indiene?
Cel mai bine proaspăt, dar rezistă 1-2 zile la frigider.
