Quesadillas de pui cu ardei și ceapă

• 500 g piept de pui
• 8 buc tortillas de grâu (25 cm)
• 250 g mozzarella rasă
• 1 buc ardei roșu
• 1 buc ardei galben
• 1 buc mare ceapă
• 3 lg ulei de floarea-soarelui
• 1 lgț boia afumată
• 0.5 lgț chimen măcinat
• 0.5 lgț usturoi pudră
• 0.5 lgț oregano uscat
• 1 lgț sare
• 0.25 lgț piper negru măcinat
• 1 lg suc de lămâie
• 100 g smântână pentru servit
• 100 g salsa roșii pentru servit

💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan

1. 1

   Tai pieptul de pui în fâșii subțiri, de circa 1 cm grosime. Amesteci boia afumată, chimenul, usturoiul pudră, oregano, sarea și piperul, apoi freci bine puiul cu acest amestec.

2. 2

   Încălzești 2 linguri de ulei într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Gătești puiul 5-6 minute, întorcându-l o singură dată, până devine auriu și bine pătruns. Îl scoți pe un fund de lemn, îl stropi cu suc de lămâie și îl tai în bucăți mici.

3. 3

   În aceeași tigaie, adaugi restul de ulei și călești ardeii tăiați julien și ceapa feliată subțire. Gătești 4-5 minute la foc mediu, amestecând din când în când, până se înmoaie ușor dar rămân cu puțin crocant.

4. 4

   Combini puiul cu legumele în tigaie și mai lași totul împreună 1 minut să se întrepătrundă aromele. Tragi tigaia de pe foc.

5. 5

   Pui o tortilla într-o tigaie antiaderentă uscată la foc mediu. Presari mozzarella pe jumătate din suprafață, adaugi o parte generoasă din umplutura de pui și ardei, mai presari puțin brânză deasupra.

6. 6

   Pliezi tortilla în jumătate și apesi ușor cu o spatulă. Gătești 2-3 minute pe o parte până devine aurie și crocantă, întorci cu grijă și mai gătești încă 2 minute pe cealaltă parte. Repeți cu restul tortillelor.

7. 7

   Tai fiecare quesadilla în 3 triunghiuri și servești imediat cu smântână și salsa alături.

🔁 variații