Quiche Lorraine cu bacon afumat și gruyère
Tartă franțuzească cremoasă, perfectă pentru ocazii
Prepari un aluat fraged auriu, îl umpli cu un amestec de ouă, smântână, bacon crocant și gruyère. Rezultatul e o tartă bogată, parfumată, care impresionează la orice masă festivă.
Ingrediente
- 200 g făină albă tip 550
- 100 g unt rece
- 1 buc gălbenuș de ou
- 30 ml apă rece
- 1/2 lgț sare
- 200 g bacon afumat feliat
- 150 g gruyère ras
- 3 buc ouă
- 250 ml smântână pentru gătit 32%
- 100 ml lapte integral
- 1/4 lgț nucșoară rasă
- 1/4 lgț piper negru proaspăt măcinat
- 1/4 lgț sare
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Tai untul rece cubulețe și îl freci cu făina și sarea până obții o textură nisipoasă. Adaugi gălbenușul și apa rece, frămânți rapid până se formează o bilă de aluat. Învelești în folie și dai la frigider 20 de minute.
-
2
Preîncălzești cuptorul la 190 de grade Celsius. Întinzi aluatul pe o suprafață ușor înfăinată la circa 3 mm grosime și îl pui în forma de tartă de 24 cm. Ciupești marginile, înțepi fundul cu o furculiță, pui hârtie de copt cu boabe de fasole și coci 15 minute orb.
-
3
Tai baconul fâșii subțiri și îl prăjești în tigaie fără ulei, la foc mediu, până devine crocant. Îl scoți pe hârtie absorbantă și îl lași să se răcească puțin.
-
4
Bați ouăle cu smântâna, laptele, nucșoara, sarea și piperul până obții un amestec omogen. Guști și ajustezi condimentele.
-
5
Scoți hârtia cu boabele de fasole din forma de tartă. Presari baconul pe fund, torni amestecul de ouă și presari gruyèrul ras deasupra uniform.
-
6
Coci la 180 de grade Celsius timp de 30 până la 35 de minute, până suprafața e aurie și umplutura e prinsă dar ușor tremurândă în centru. Lași să se răcească 10 minute înainte să tai.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, lactate, oua
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac quiche lorraine cu bacon afumat și gruyère?
Rețeta de quiche lorraine cu bacon afumat și gruyère durează în total 80 minute: 30 minute pregătire și 50 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de quiche lorraine cu bacon afumat și gruyère este pentru 8 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de quiche lorraine cu bacon afumat și gruyère?
O porție de quiche lorraine cu bacon afumat și gruyère are aproximativ 520 kcal, cu 18 g proteine, 24 g carbohidrați, 41 g grăsimi.
Ce alergeni conține quiche lorraine cu bacon afumat și gruyère?
Rețeta de quiche lorraine cu bacon afumat și gruyère conține: gluten, lactate, oua. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Înlocuiești baconul cu șuncă de Praga tăiată cubulețe pentru o variantă mai blândă. Poți folosi emmental în loc de gruyère dacă vrei un gust mai puțin pronunțat.
Cum păstrez quiche lorraine cu bacon afumat și gruyère?
La frigider 2-3 zile, acoperite.
