Quiche Lorraine cu Bacon și Gruyère
Tarta franceză clasică, cremoasă și aurie
Prepari un aluat fraged și îl umpli cu un amestec bogat de ouă, smântână, bacon crocant și gruyère. Rezultatul e o tartă savuroasă, perfectă caldă sau rece.
Ingrediente
- 250 g făină albă
- 125 g unt rece
- 1 lgț sare
- 50 ml apă rece
- 200 g bacon afumat feliat
- 150 g gruyère ras
- 3 buc ouă
- 300 ml smântână pentru gătit 30%
- 100 ml lapte
- 1 lgț piper negru proaspăt măcinat
- 0.5 lgț nucșoară rasă
- 0.5 lgț sare pentru umplutură
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Amesteci făina cu sarea, adaugi untul rece tăiat cuburi și frămânți rapid cu vârfurile degetelor până obții o textură nisipoasă. Adaugi apa rece câte puțin și formezi o bilă de aluat fără să frămânți prea mult.
-
2
Învelești aluatul în folie alimentară și îl dai la frigider 20 de minute. Între timp preîncălzești cuptorul la 190 de grade.
-
3
Întinzi aluatul pe o suprafață ușor înfăinată, într-un cerc de circa 30 cm. Tapetezi o formă de tartă cu diametrul de 24-26 cm, presezi aluatul pe margini și tai surplusul.
-
4
Pui folie de copt peste aluat, presari boabe de fasole sau orez pentru copt orb și dai la cuptor 15 minute. Scoți folia și boabele, mai coaci 5 minute până aluatul e ușor auriu.
-
5
Tai baconul fâșii și îl prăjești într-o tigaie fără ulei, la foc mediu, 4-5 minute până devine crocant. Îl scoți pe hârtie absorbantă.
-
6
Bați ouăle cu smântâna, laptele, piperul, nucșoara și sarea. Adaugi jumătate din gruyère și amesteci.
-
7
Presari baconul pe fondul de tartă, torni amestecul de ouă și presari restul de gruyère deasupra.
-
8
Coci quiche-ul la 180 de grade, 30-35 minute, până umplutura e prinsă în centru și suprafața e aurie. Lași să se răcorească 10 minute înainte să tai.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, lactate, oua
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Oală de Gătit Orez Bear 2 Porții 300W cu Funcție Pastrare Caldă
259 lei
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac quiche lorraine cu bacon și gruyère?
Rețeta de quiche lorraine cu bacon și gruyère durează în total 80 minute: 30 minute pregătire și 50 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de quiche lorraine cu bacon și gruyère este pentru 6 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de quiche lorraine cu bacon și gruyère?
O porție de quiche lorraine cu bacon și gruyère are aproximativ 520 kcal, cu 18 g proteine, 32 g carbohidrați, 38 g grăsimi.
Ce alergeni conține quiche lorraine cu bacon și gruyère?
Rețeta de quiche lorraine cu bacon și gruyère conține: gluten, lactate, oua. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Înlocuiești baconul cu somon afumat și adaugi mărar proaspăt pentru o variantă mai elegantă. Sau folosești cheddar în loc de gruyère dacă nu găsești, rezultatul e la fel de bun.
Cum păstrez quiche lorraine cu bacon și gruyère?
La frigider 2-3 zile. Reîncălzește la cuptor sau în tigaie pentru gust optim.
