Quinoa cu mango și coriandru
Garnitură colorată, ușoară și plină de prospețime
Faci o garnitură care surprinde: quinoa pufoasă, mango dulce-acrișor și coriandru proaspăt. Merge perfect cu pui la grătar sau pește.
Ingrediente
- 300 g quinoa albă
- 600 ml apă sau supă de legume
- 2 buc mango copt
- 1 legătură coriandru proaspăt
- 1 buc ceapă roșie
- 1 buc ardei gras roșu
- 2 buc lime
- 3 lg ulei de măsline
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru
- 1 buc ardei iute proaspăt (opțional)
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Clătești bine quinoa sub jet de apă rece, vreo 2 minute, până apa curge limpede. Ăsta e pasul pe care lumea îl sare și se miră de ce quinoa are gust amar.
-
2
Pui quinoa la fiert în apă sau supă de legume cu un praf de sare. Aduci la fierbere, reduci focul la minim și lași acoperit 15 minute, până lichidul e absorbit complet.
-
3
Iei cratița de pe foc și lași quinoa acoperită încă 5 minute. Apoi desfaci boabele cu o furculiță, ușor, de la margine spre centru.
-
4
Tai mango cuburi de circa 1,5 cm. Dacă nu știi cum să cureți mango, tai felii pe lângă sâmbure, crestezi carnea în rețea și întorci coaja pe dos.
-
5
Toci mărunt ceapa roșie, ardeiul gras și ardeiul iute dacă folosești. Tai și câteva frunze de coriandru grosier, tulpinile le poți folosi și ele.
-
6
Amesteci quinoa răcită puțin cu toate legumele și mango. Stropești cu sucul de la ambele lime-uri și uleiul de măsline. Potrivești de sare și piper.
-
7
Adaugi coriandrul la final și amesteci ușor. Servești la temperatura camerei sau ușor rece.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac quinoa cu mango și coriandru?
Rețeta de quinoa cu mango și coriandru durează în total 35 minute: 15 minute pregătire și 20 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de quinoa cu mango și coriandru este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de quinoa cu mango și coriandru?
O porție de quinoa cu mango și coriandru are aproximativ 380 kcal, cu 14 g proteine, 52 g carbohidrați, 12 g grăsimi.
Care sunt ingredientele principale?
Pentru quinoa cu mango și coriandru ai nevoie de: quinoa albă, apă sau supă de legume, mango copt, coriandru proaspăt și alte câteva ingrediente de bază. Lista completă o găsești mai sus.
Pot face variații la rețetă?
Poți înlocui mango cu ananas proaspăt sau cu portocale tăiate cuburi pentru o variantă de iarnă. O mână de rodie presărată deasupra adaugă textură și culoare frumoasă.
Cum păstrez quinoa cu mango și coriandru?
La frigider 2-3 zile. Se reîncălzesc bine în cuptor sau pe aragaz.
