Quinoa cu mango și coriandru
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-06-02
Garnitură colorată, ușoară și plină de prospețime
Faci o garnitură care surprinde: quinoa pufoasă, mango dulce-acrișor și coriandru proaspăt. Merge perfect cu pui la grătar sau pește.
Ingrediente
- 300 g quinoa albă
- 600 ml apă sau supă de legume
- 2 buc mango copt
- 1 legătură coriandru proaspăt
- 1 buc ceapă roșie
- 1 buc ardei gras roșu
- 2 buc lime
- 3 lg ulei de măsline
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru
- 1 buc ardei iute proaspăt (opțional)
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Clătești bine quinoa sub jet de apă rece, vreo 2 minute, până apa curge limpede. Ăsta e pasul pe care lumea îl sare și se miră de ce quinoa are gust amar.
-
2
Pui quinoa la fiert în apă sau supă de legume cu un praf de sare. Aduci la fierbere, reduci focul la minim și lași acoperit 15 minute, până lichidul e absorbit complet.
-
3
Iei cratița de pe foc și lași quinoa acoperită încă 5 minute. Apoi desfaci boabele cu o furculiță, ușor, de la margine spre centru.
-
4
Tai mango cuburi de circa 1,5 cm. Dacă nu știi cum să cureți mango, tai felii pe lângă sâmbure, crestezi carnea în rețea și întorci coaja pe dos.
-
5
Toci mărunt ceapa roșie, ardeiul gras și ardeiul iute dacă folosești. Tai și câteva frunze de coriandru grosier, tulpinile le poți folosi și ele.
-
6
Amesteci quinoa răcită puțin cu toate legumele și mango. Stropești cu sucul de la ambele lime-uri și uleiul de măsline. Potrivești de sare și piper.
-
7
Adaugi coriandrul la final și amesteci ușor. Servești la temperatura camerei sau ușor rece.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Plită cu Inducție Esperanza Krakatau 2000W Negru
300 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Oală de Gătit Orez Bear 2 Porții 300W cu Funcție Pastrare Caldă
259 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac quinoa cu mango și coriandru?
Rețeta de quinoa cu mango și coriandru durează în total 35 minute: 15 minute pregătire și 20 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de quinoa cu mango și coriandru este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de quinoa cu mango și coriandru?
O porție de quinoa cu mango și coriandru are aproximativ 380 kcal, cu 14 g proteine, 52 g carbohidrați, 12 g grăsimi.
Care sunt ingredientele principale?
Pentru quinoa cu mango și coriandru ai nevoie de: quinoa albă, apă sau supă de legume, mango copt, coriandru proaspăt și alte câteva ingrediente de bază. Lista completă o găsești mai sus.
Pot face variații la rețetă?
Poți înlocui mango cu ananas proaspăt sau cu portocale tăiate cuburi pentru o variantă de iarnă. O mână de rodie presărată deasupra adaugă textură și culoare frumoasă.
Cum păstrez quinoa cu mango și coriandru?
La frigider 2-3 zile. Se reîncălzesc bine în cuptor sau pe aragaz.
