Quinoa cu rodie și fistic
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-06-02
Garnitură colorată cu texturi și arome mediteraneene
Quinoa fiartă perfect se combină cu boabele rubinii de rodie și fisticul crocant. Obții o garnitură elegantă, ușoară, gata în 30 de minute.
Ingrediente
- 300 g quinoa albă
- 600 ml apă sau supă de legume
- 1 buc rodie
- 80 g fistic decojit, nesărat
- 3 fire ceapă verde
- 10 frunze mentă proaspătă
- 1 buc lămâie, zeama
- 3 lg ulei de măsline
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru proaspăt măcinat
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Spală quinoa sub jet de apă rece cel puțin 30 de secunde. Asta îndepărtează saponinele care lasă un gust amar neplăcut.
-
2
Pune quinoa în cratiță cu apa sau supa de legume și sarea. Aduce la fiert, reduce focul la minim, acoperă și lasă 15 minute. Când toată lichidul e absorbit și quinoa are coada spiralată vizibilă, e gata.
-
3
Ia cratița de pe foc și lasă quinoa să stea acoperită încă 5 minute. Afânează apoi cu o furculiță, fără să o amesteci prea mult.
-
4
Prăjește fisticul uscat într-o tigaie la foc mediu, 2-3 minute, până prinde puțin culoare. Ai grijă, se arde repede. Lasă-l să se răcorească, apoi toacă-l grosier cu cuțitul.
-
5
Taie ceapa verde rondele subțiri. Rupe frunzele de mentă cu mâna sau toacă-le grosier, nu mărunt.
-
6
Desfă rodia: taie-o în jumătate și bate-o cu dosul lingurii deasupra unui bol. Boabele cad singure și nu te mai pătezi.
-
7
Într-un bol mare amestecă quinoa răcită (poate fi caldă, dar nu fierbinte), ceapa verde, menta, zeama de lămâie și uleiul de măsline. Potrivește sarea și piperul.
-
8
Adaugă boabele de rodie și fisticul tocat. Amestecă ușor cu o spatulă să nu spargi boabele de rodie. Servește imediat sau la temperatura camerei.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: fistic (nuci)
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Cântar Digital Bucătărie Inox Waterproof 11lb - Precisie 0.01oz
73 lei
Cântar de Bucătărie cu Bol Esperanza Coconut, 5kg, Alb
71 lei
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac quinoa cu rodie și fistic?
Rețeta de quinoa cu rodie și fistic durează în total 30 minute: 10 minute pregătire și 20 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de quinoa cu rodie și fistic este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de quinoa cu rodie și fistic?
O porție de quinoa cu rodie și fistic are aproximativ 520 kcal, cu 18 g proteine, 62 g carbohidrați, 21 g grăsimi.
Ce alergeni conține quinoa cu rodie și fistic?
Rețeta de quinoa cu rodie și fistic conține: fistic (nuci). Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Adaugă 100g brânză feta sfărâmată pentru o versiune mai consistentă, tip salată. Sau înlocuiește rodia cu mango tăiat cubulețe mici dacă vrei ceva mai dulceag, merge bine cu menta.
Cum păstrez quinoa cu rodie și fistic?
La frigider 2-3 zile. Se reîncălzesc bine în cuptor sau pe aragaz.
