Roladă de creveți cu avocado și sos sriracha

• 300 g creveți fierți și curățați
• 2 buc avocado copt
• 8 buc foițe de orez (rice paper, 22 cm)
• 1 buc castraveți
• 1 buc morcov
• 8 frunze salată verde (frunze întregi)
• 4 fir fir de ceapă verde
• 2 lg suc de lămâie
• 1 lgț ulei de susan
• 1 lgț sare
• 2 lg sriracha
• 3 lg maioneză
• 1 cățel usturoi
• 1 lg susan alb

💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan

1. 1

   Tai avocado în jumătăți, scoți miezul și-l pui într-un bol. Stropi cu sucul de lămâie, adaugi sare și uleiul de susan, apoi zdrobești ușor cu o furculiță: vrei o cremă cu bucăți mici, nu un piure fin.

2. 2

   Tai castraveții și morcovul în bețișoare subțiri, lungi de vreo 7-8 cm. Ceapa verde o tai în același format. Lasă totul pe blat lângă tine, organizat, ca să rulezi repede.

3. 3

   Pregătești sosul sriracha: amesteci maioneza cu sriracha și usturoiul dat pe răzătoare. Guști și mai adaugi sriracha dacă vrei mai mult foc. Pui sosul la frigider până servești.

4. 4

   Iei o farfurie adâncă cu apă caldă (nu fierbinte) și scufunzi o foiță de orez 15-20 de secunde, până se înmoaie dar mai are puțin rezistență la atingere. O asezi plat pe un prosop umed.

5. 5

   Pui la baza foiței o frunză de salată, o lingură bună de cremă de avocado, 3-4 creveți, câteva bețișoare de castraveți, morcov și ceapă verde. Presari puțin susan.

6. 6

   Rulezi strâns de la baza foiței, îndoi marginile laterale înăuntru la jumătate și continui să rulezi până la capăt. Foița se lipește singură. Tai rolada în două pe diagonală și treci la următoarea.

7. 7

   Aranjezi roladele pe un platou, tai fiecare la jumătate ca să se vadă umplutura colorată. Pui sosul sriracha-maioneză alături, pentru dip.

🔁 variații