Tzatziki cu castravete
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-06-02
Sosul grecesc rece care merge cu orice
Tzatziki autentic: iaurt gros, castravete bine stors și usturoi cât să simți. Îl faci în 15 minute și îl servești cu pită, legume sau lângă carne la grătar.
Ingrediente
- 400 g iaurt grecesc (10% grăsime)
- 1 buc mare castravete proaspăt
- 3 căței usturoi
- 2 lg ulei de măsline extravirgin
- 1 lgț oțet de vin alb
- 4 fire mărar proaspăt
- 1 lgț sare
- 2 vârfuri piper negru proaspăt măcinat
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Razi castravetele pe răzătoarea mare, cu tot cu coajă. Pune-l într-o sită peste un bol, presară sarea și lasă-l 10 minute. Apa iese singură.
-
2
Strânge castravetele ras în pumni sau într-un prosop de bucătărie și stoarce bine. Vrei să rămâi fără lichid cât mai mult, altfel tzatzikiul iese apos.
-
3
Pisează usturoiul cu o presă sau toacă-l mărunt și freacă-l cu un vârf de sare pe tocător, până devine pastă. Asta îi scoate mirosul prea tare.
-
4
Pune iaurtul într-un bol. Adaugă castravetele stors, pasta de usturoi, uleiul de măsline și oțetul. Amestecă.
-
5
Toacă mărarul și adaugă-l. Gustă, potrivește sarea și piperul. Dă la frigider cel puțin 30 de minute înainte să servești, sosul se leagă și se rotunjesc gusturile.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Cântar Digital Bucătărie Inox Waterproof 11lb - Precisie 0.01oz
73 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac tzatziki cu castravete?
Rețeta de tzatziki cu castravete durează în total 15 minute.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de tzatziki cu castravete este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de tzatziki cu castravete?
O porție de tzatziki cu castravete are aproximativ 156 kcal, cu 12 g proteine, 7 g carbohidrați, 9 g grăsimi.
Ce alergeni conține tzatziki cu castravete?
Rețeta de tzatziki cu castravete conține: lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Versiunea cu mentă în loc de mărar e populară în Turcia și merge excelent lângă miel sau chiftele. Dacă vrei ceva mai ușor caloric, folosește iaurt de 2% și taie uleiul la 1 linguriță.
Cum păstrez tzatziki cu castravete?
La frigider 1-2 zile, acoperite cu folie alimentară.
