Roșii umplute cu carne tocată la cuptor
Un clasic de vară cu sos de roșii și mirodenii
Roșiile umplute cu carne sunt un fel de mâncare de vară pe care îl gătești când roșiile sunt coapte și parfumate. Umplutura de carne tocată cu orez și ierburi se topește în gură, iar sosul format în tavă le face irezistibile.
Ingrediente
- 8 buc roșii mari, coapte dar ferme
- 500 g carne tocată de porc sau amestec porc-vită
- 60 g orez cu bob rotund
- 1 buc ceapă
- 3 căței usturoi
- 3 lg ulei de floarea-soarelui
- 2 lg bulion
- 150 ml apă caldă
- 4 fire mărar proaspăt
- 4 fire pătrunjel proaspăt
- 1 buc ou
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru măcinat
- 0.5 lgț cimbru uscat
- 0.5 lgț boia dulce
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Taie capacele roșiilor (cam 1 cm de la vârf) și pune-le deoparte. Cu o lingurică, scoate miezul fiecărei roșii, lăsând un perete de 7-8 mm. Ai grijă să nu spargi fundul.
-
2
Miezul scos din roșii toacă-l mărunt. Pune-l într-o sită să se scurgă puțin, nu vrei să facă umplutura prea moale.
-
3
Toacă ceapa fin și călește-o în ulei, la foc mediu, până devine translucidă, vreo 4-5 minute. Adaugă usturoiul dat pe răzătoare și mai lasă 1 minut, până miroase frumos.
-
4
Ia tigaia de pe foc. Pune carnea tocată crudă într-un bol mare. Adaugă ceapa cu usturoiul, orezul nefiert, miezul scurs de roșii, oul, mărarul și pătrunjelul tocate, sarea, piperul, cimbrul și boiaua. Amestecă bine cu mâna, ca pentru chiftele.
-
5
Umple fiecare roșie cu această compoziție, fără să înghesuiești prea tare, orezul trebuie să aibă loc să se umfle. Pune capacul înapoi pe fiecare roșie.
-
6
Aranjează roșiile în tavă, câteva lângă altele, să se sprijine. Amestecă bulionul cu apa caldă și toarnă lichidul în tavă printre roșii.
-
7
Dai tava la cuptor preîncălzit la 180°C. Coci acoperit cu folie de aluminiu 30 de minute, apoi scoți folia și mai lași 15-20 de minute până roșiile capătă un aspect ușor zbârcit și sosul din tavă se îngroașă un pic.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: oua, gluten
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac roșii umplute cu carne tocată la cuptor?
Rețeta de roșii umplute cu carne tocată la cuptor durează în total 75 minute: 25 minute pregătire și 50 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de roșii umplute cu carne tocată la cuptor este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de roșii umplute cu carne tocată la cuptor?
O porție de roșii umplute cu carne tocată la cuptor are aproximativ 380 kcal, cu 28 g proteine, 22 g carbohidrați, 21 g grăsimi.
Ce alergeni conține roșii umplute cu carne tocată la cuptor?
Rețeta de roșii umplute cu carne tocată la cuptor conține: oua, gluten. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți face varianta cu carne de miel în loc de porc, adaugi mentă tocată în loc de mărar și iese ceva mai mediteranean. Pentru o versiune fără carne, umple roșiile cu amestec de orez, ciuperci sotate, ceapă și brânză telemea sfărâmată, timp de copt același.
Cum păstrez roșii umplute cu carne tocată la cuptor?
La frigider 2-3 zile. Reîncălzește la cuptor sau în tigaie pentru gust optim.
