Ruladă cu cacao și cremă de vanilie
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-07-10
Blat pufos rulat cu cremă fină de vanilie
Rugi blatul subțire de cacao, îl umpli cu o cremă de vanilie catifelată și obții un desert elegant. Arată impresionant, dar e mai simplu decât pare.
Ingrediente
- 5 buc ouă
- 120 g zahăr
- 80 g făină
- 30 g cacao neagră
- 1 lgț praf de copt
- 1 praf sare
- 30 ml ulei
- 500 ml lapte
- 3 buc gălbenușuri
- 100 g zahăr pentru cremă
- 40 g amidon
- 50 g unt
- 1 lgț extract de vanilie
- 30 g zahăr pudră pentru pudrat
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Preîncălzești cuptorul la 180 de grade și tapetezi o tavă de 30x40 cm cu hârtie de copt. Cerneai făina cu cacaua, praful de copt și sarea.
-
2
Separi ouăle. Bați albușurile spumă tare cu un praf de sare, adaugi jumătate din zahăr și continui să bați până obții o spumă lucioasă.
-
3
Bați gălbenușurile cu restul de zahăr până devin cremoase și deschise la culoare. Adaugi uleiul în fir subțire și amesteci.
-
4
Incorporezi amestecul de făină și cacao peste gălbenușuri, alternând cu albușurile. Folosești o spatulă și mișcări largi, de jos în sus.
-
5
Torni compoziția în tavă, nivelezi și dai la cuptor 12-15 minute. Blatul e gata când la atingere revine ușor.
-
6
Imediat ce scoți tava, răstorni blatul pe un prosop ud pudrat cu zahăr pudră. Rulezi blatul cu prosopul cu tot și lași să se răcească complet.
-
7
Pentru cremă, amesteci gălbenușurile cu zahărul și amidonul până obții o pastă omogenă. Adaugi treptat laptele cald și amesteci bine.
-
8
Pui crema pe foc mic și amesteci continuu cu telul până se îngroașă. Dai deoparte, adaugi untul și vanilia, amesteci și acoperi cu folie alimentară lipită de suprafață.
-
9
Derulezi blatul răcit cu grijă. Întinzi crema răcită uniform, lăsând 2 cm liberi la margine. Rulezi strâns și înfășori în folie.
-
10
Dai rulada la frigider minim 2 ore. Înainte de servire, tai capetele, pudrezi cu zahăr pudră și porționezi în felii de 2-3 cm.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, lactate, oua
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Cântar de Bucătărie cu Bol Esperanza Coconut, 5kg, Alb
71 lei
Tocător Carne Tesla FC302W, 400W, Recipient 1L, Alb
102 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac ruladă cu cacao și cremă de vanilie?
Rețeta de ruladă cu cacao și cremă de vanilie durează în total 45 minute: 30 minute pregătire și 15 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de ruladă cu cacao și cremă de vanilie este pentru 10 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de ruladă cu cacao și cremă de vanilie?
O porție de ruladă cu cacao și cremă de vanilie are aproximativ 285 kcal, cu 5 g proteine, 45 g carbohidrați, 10 g grăsimi.
Ce alergeni conține ruladă cu cacao și cremă de vanilie?
Rețeta de ruladă cu cacao și cremă de vanilie conține: gluten, lactate, oua. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți folosi cremă de mascarpone cu frișcă în loc de crema fiartă, pentru o variantă mai rapidă. O altă opțiune: adaugi 2 linguri de rom în cremă și stropești blatul cu sirop de zahăr înainte de umplere.
Cum păstrez ruladă cu cacao și cremă de vanilie?
La frigider într-un recipient închis, 3-4 zile. Unele deserturi se pot congela.
