Ruladă cu nucă și cacao tip Dobrogean
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-10-18
Rulada fragedă cu umplutură aromată de nucă
Faci un aluat simplu, îl întinzi subțire și îl umpli cu nucă măcinată, cacao și zahăr. Rulezi strâns, coaci și obții o prăjitură clasică, parfumată și consistentă.
Ingrediente
- 400 g făină albă
- 200 g unt rece
- 150 ml smântână grasă
- 50 g zahăr pudră pentru aluat
- 1 lgț praf de copt
- 1 praf sare
- 300 g nucă măcinată
- 150 g zahăr tos pentru umplutură
- 3 lg cacao neagră
- 1 lgț scorțișoară
- 50 ml lapte
- 1 lgț esență de vanilie
- 1 buc ou pentru uns
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Pas 1. Tai untul rece cubulețe și îl freci cu făina, zahărul pudră, praful de copt și sarea până obții un aluat sfărâmicios, ca nisipul.
-
2
Pas 2. Adaugi smântâna și frămânți rapid, fără să insisti prea mult. Învelești aluatul în folie și îl dai la frigider 20 de minute.
-
3
Pas 3. Amesteci nuca măcinată cu zahărul tos, cacaoa, scorțișoara, laptele și esența de vanilie. Umplutura trebuie să fie umedă dar să nu curgă.
-
4
Pas 4. Împarți aluatul în două. Întinzi fiecare bucată pe hârtie de copt, într-un dreptunghi de aproximativ 30x40 cm și grosime de 3-4 mm.
-
5
Pas 5. Distribui jumătate din umplutură uniform pe fiecare foaie, lăsând un centimetru liber la margini.
-
6
Pas 6. Rulezi strâns cu ajutorul hârtiei de copt și presezi ușor capetele să se sigileze. Pui ruladele în tavă cu sigiliul în jos.
-
7
Pas 7. Bați oul și ungI ruladele pe toată suprafața. Înțepi ușor cu o furculiță din loc în loc ca să nu crape la copt.
-
8
Pas 8. Coci la 180 grade Celsius, 30-35 minute, până sunt aurii și ferme la atingere. Lași să se răcească complet înainte de a tăia felii.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, lactate, oua, nuci
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Oală de Gătit Orez Bear 2 Porții 300W cu Funcție Pastrare Caldă
259 lei
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac ruladă cu nucă și cacao tip dobrogean?
Rețeta de ruladă cu nucă și cacao tip dobrogean durează în total 65 minute: 30 minute pregătire și 35 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de ruladă cu nucă și cacao tip dobrogean este pentru 12 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de ruladă cu nucă și cacao tip dobrogean?
O porție de ruladă cu nucă și cacao tip dobrogean are aproximativ 412 kcal, cu 8 g proteine, 38 g carbohidrați, 25 g grăsimi.
Ce alergeni conține ruladă cu nucă și cacao tip dobrogean?
Rețeta de ruladă cu nucă și cacao tip dobrogean conține: gluten, lactate, oua, nuci. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți înlocui o parte din nucă cu mac măcinat pentru o variantă mai parfumată. O altă opțiune: adaugi în umplutură 2 linguri de gem de caise sau de vișine pentru un gust mai complex.
Cum păstrez ruladă cu nucă și cacao tip dobrogean?
La frigider într-un recipient închis, 3-4 zile. Unele deserturi se pot congela.
