Rulouri cu orez, carne și verdeață
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-08-17
Foi de varză umplute cu carne și ierburi proaspete
Rulourile astea de varză sunt o masă completă și hrănitoare. Le pregătești simplu, cu orez, carne tocată și multă verdeață, și ies mereu savuroase.
Ingrediente
- 1 căpățână mare varză murată sau albă
- 600 g carne tocată de porc sau amestec
- 150 g orez cu bob rotund
- 2 buc ceapă
- 1 buc morcov
- 3 căței usturoi
- 1 legătură mărar proaspăt
- 1 legătură pătrunjel proaspăt
- 200 ml bulion de roșii
- 4 lg ulei de floarea-soarelui
- 1.5 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru măcinat
- 1 lgț boia dulce
- 0.5 lgț cimbru uscat
- 400 ml apă fierbinte
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Dacă folosești varză murată, desprinzi frunzele cu grijă și le clătești. Dacă varza e albă, o pui câteva minute în apă clocotită până frunzele se înmoaie, apoi o răcești și o desfaci.
-
2
Tai cotorul gros de la fiecare frunză cu un cuțit, ca să poți rula ușor. Păstrezi frunzele mai mici și capetele pentru fundul cratiței.
-
3
Toci ceapa mărunt și o călești în ulei 5 minute, la foc mediu, până devine translucidă. Adaugi morcovul dat pe răzătoare mică și usturoiul zdrobit, mai gătești 2 minute.
-
4
Pui orezul (nespălat) în compoziție și amesteci. Stingi focul și lași să se răcorească puțin, cam 10 minute.
-
5
Combini carnea tocată cu amestecul de ceapă și orez. Adaugi mărarul și pătrunjelul tocate mărunt, sarea, piperul, boiaua și cimbrul. Amesteci bine cu mâna.
-
6
Pui câte o lingură generoasă de compoziție (cam 50 g) pe fiecare frunză, aproape de margine. Rulezi strâns, îndoind laturile, ca un mini-plic.
-
7
Tapetezi fundul cratiței cu frunze de varză sfărâmate sau rămase. Asamblezi rulourile în strat compact, cu deschiderea în jos.
-
8
Amesteci bulionul cu apa fierbinte și torni peste rulouri să fie aproape acoperite. Acoperi cu un capac și dai la foc mic.
-
9
Gătești 75 de minute la foc mic, verificând din când în când să nu lipsească lichidul. Adaugi apă fierbinte dacă e nevoie.
-
10
Ultimele 15 minute îndepărtezi capacul ca lichidul să scadă puțin și rulourile să prindă culoare deasupra. Servești cu smântână.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Cântar de Bucătărie cu Bol Esperanza Coconut, 5kg, Alb
71 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac rulouri cu orez, carne și verdeață?
Rețeta de rulouri cu orez, carne și verdeață durează în total 130 minute: 40 minute pregătire și 90 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de rulouri cu orez, carne și verdeață este pentru 6 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de rulouri cu orez, carne și verdeață?
O porție de rulouri cu orez, carne și verdeață are aproximativ 385 kcal, cu 22 g proteine, 28 g carbohidrați, 22 g grăsimi.
Care sunt ingredientele principale?
Pentru rulouri cu orez, carne și verdeață ai nevoie de: varză murată sau albă, carne tocată de porc sau amestec, orez cu bob rotund, ceapă și alte câteva ingrediente de bază. Lista completă o găsești mai sus.
Pot face variații la rețetă?
Versiune de post: înlocuiești carnea cu ciuperci tocate fin și orez dublu, plus nucă măcinată pentru textură. Versiune cu roșii: pui un strat de roșii în rondele între straturile de rulouri pentru o sos mai bogat.
Cum păstrez rulouri cu orez, carne și verdeață?
La frigider 2-3 zile. Reîncălzește la cuptor sau în tigaie pentru gust optim.
